Куриные отбивные с сыром и помидорами в духовке

Куриные отбивные с сыром и помидорами в духовке

Куриную грудку я планировала отварить, бульон использовать для супа, а мясо для салата. Но в последний момент передумала, сделала салат Оливье со свежим огурцом без мяса, а из филе приготовила куриные отбивные с сыром и помидорами в духовке. Получилось вкусно, ароматно, сочно: очень нежное, мягкое куриное мясо пропитанное специями и майонезом, а сверху яркие кисло-сладкие помидоры и тягучий, расплавленный сыр. Не понимаю, как я могла забыть о таком замечательном блюде! К нему даже гарнир не нужен. Но при необходимости любой подойдет – картофельное пюре, гречка, рис и многое другое. … Читать полностью »

Как приготовить суп с фрикадельками

Как приготовить суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками – настоящее домашнее блюдо, приготовить которое по силам даже подростку или закоренелому холостяку. Сложного ничего нет: делаем из фарша маленькие шарики и отвариваем их вместе с овощами, рисом или вермишелью. Тем не менее, как приготовить суп с фрикадельками, чтобы он получился легким и вкусным, знают не все, и я надеюсь, что пошаговый рецепт с фото и подробное описание помогут вам этому научиться. Мой вариант близок к классическому, разница только в том, что для более яркого цвета и вкуса в бульон я добавила специи – куркуму и паприку. … Читать полностью »

Салат из зеленых помидоров на зиму без стерилизации

Салат из зеленых помидоров на зиму без стерилизации

Есть у меня подружка, любительница собирать необычные рецепты. Так вот, как-то она похвасталась, что нашла рецепты салатов из зеленых помидор на зиму – пальчики оближешь! И фото даже прислала своей очередной заготовки. А у меня как раз на кустах остаются зеленые помидоры, и кроме засолки ничего в голову не приходит. В общем, напросилась я в гости, попробовала салат из зеленых помидор, и влюбилась в него сразу. Никогда бы не поверила, что он может быть таким вкусным! Готовится проще простого, без стерилизации, но что особенно радует — остатки урожая наконец-то будут пристроены. … Читать полностью »

Куриные котлеты с кабачком

Куриные котлеты с кабачком

Может кто-то и считает, что куриные котлеты с кабачком сезонное блюдо, но только не я! Имея дома обычный холодильник с небольшой морозилкой, можно заморозить кабачки  для разных блюд, и весь год готовить любимые котлетки. Кабачок нейтральный по вкусу, в куриных котлетах он совершенно не чувствуется, зато дает необходимую сочность. Не буду убеждать вас в том, что это диетический рецепт, все же обжарка не самый полезный способ приготовления. Но по сравнению с мясными котлетами, легкие куриные с кабачком и гарниром из гречки с позиции здорового питания выглядят предпочтительнее. … Читать полностью »

Рисовая каша с тыквой

Рисовая каша с тыквой

Пришла осень, а вместе с ней и сезон тыквы. А значит, хотя бы раз в неделю на завтрак у нас будет каша с тыквой и рисом, рецепт у меня простой, готовлю я ее на плите, а не в духовке. И все делаю в одной кастрюле или в казанке: сначала отвариваю тыкву, потом смешиваю с молоком и добавляю рис. По вкусу рисовая каша с тыквой получается даже лучше, чем когда отдельно варят крупу и потом соединяют ее с тыквенным пюре. Это как раз тот случай, где чем проще, тем лучше. Рис я покупаю самый обычный, безымянный, он у нас продается под общим названием «круглый», а тыкву всегда беру яркую, сладкую. … Читать полностью »

Салат Оливье со свежим огурцом

Салат Оливье со свежим огурцом

Время от времени, когда хочется какого-то легкого салатика, я готовлю салат Оливье со свежим огурцом, так сказать в облегченном, летнем варианте. Хотя он хорош в любое время года, и даже к праздничному столу не стыдно подать. Выглядит вполне презентабельно, вкусный, в меру сытный – как раз то, что нужно, неплохая замена тяжелым многослойным салатам. Чем еще мне нравится этот рецепт – в нем нет мясных продуктов. Вообще никаких. Если исключить яйца и заменить майонез сметаной с горчицей, то получится вегетарианская версия всеми любимого блюда – вегетарианцы, возьмите рецептик на заметку! … Читать полностью »

Баклажаны по-корейски на зиму

Баклажаны по-корейски на зиму

Заготовить баклажаны по-корейски на зиму можно по-разному, но отличие не столько в пропорциях, сколько в самом способе обработки баклажанов. В одном варианте их обжаривают в масле, а в другом – отваривают в подсоленой воде. Результат получается настолько разным, что сразу и не скажешь, что салат приготовлен из одних и тех же овощей! Даже не знаю, какой лучше, для меня в любом виде баклажаны по-корейски самый вкусный рецепт на зиму, очень их люблю! Поэтому я решила предложить вам два рецепта, чтобы вы могли сравнить и выбрать, а может, сделаете сразу оба. … Читать полностью »

Ребрышки с картошкой в духовке

Ребрышки с картошкой в духовке

Аппетитные свиные ребрышки с картошкой в духовке — рецепт для любого случая, и еда, которая вряд ли может надоесть. Вариантов приготовления десятки: мясо можно замариновать в специях, горчице, аджике, запечь в рукаве, в фольге или на сковороде, добавить только картофель или приготовить с сезонными овощами. Ну а мы любим ребрышки с луком обжарить, картофель отварить до полуготовности, смешать со специями и потом запечь все до готовности в духовке. Так вкусно! Нежнейшее сочное мясо и картошка с румяной золотистой корочкой, чуть зажаренная сверху и рассыпчатая внутри. … Читать полностью »