Баклажанная икра на зиму

икра из баклажанов на зиму пальчики оближешь

Когда в кладовой стоят рядками баночки с овощными заготовками, можно считать, что проблема быстрых перекусов и закусок для праздничного стола решена. Так что чем больше рецептов, тем лучше, будет из чего выбирать. Добавьте в список еще один — икра из баклажанов на зиму, рецепт пальчики оближешь, а все потому, что сначала баклажаны запекаются на огне и затем тушатся с остальными овощами. В магазине такой не купишь! Аромат дымка сохраняется, и создается впечатление, что овощи только что приготовлены на костре. Конечно, придется повозиться, но рецепт стоит того, баклажанная икра на зиму получается невероятно вкусной! … Читать полностью »

Свиные отбивные в кляре

отбивные из свинины в кляре

За считанные минуты будет готово вкуснейшее мясное блюдо – отбивные из свинины в кляре, обжаренные на сковороде в масле. За счет специй мясо приобретет пикантный вкус, кляр сохраняет все соки, свинина остается мягкой и нежной. А большое количество масла способствует равномерной прожарке и аппетитной румяной корочке. Самыми вкусными свиные отбивные в кляре получаются из биточного мяса, взятого со спинной части туши. Оно умеренно жирное, мягкое, сочное. Подходит для приготовления различных блюд, например – мясных рулетиков с начинкой или запекания в фольге. … Читать полностью »

Огурцы малосольные с чесноком и зеленью

малосольные огурцы с чесноком и зеленью

Чтобы огурцы быстро засолились, нужно использовать крупную поваренную соль, а овощи выбирать с тонкой кожицей. Если кожура будет плотной, то огурцы за несколько часов не успеют просолиться, а мелкая йодированная соль придаст им специфическую горчинку. Это основные рекомендации, которых следует придерживаться. Ну а теперь подробно: огурцы малосольные с чесноком и зеленью, рецепт быстрого приготовления, готовить мы их будем без воды. Достаточно выдержать два-три часа и можно подавать к столу. … Читать полностью »

Хрустящие малосольные огурцы

малосольные огурцы рецепт

Малосольные огурчики удобно готовить небольшими порциями. Пока одна закончится, следующая будет готова, огурцы не перекиснут, сохранят свой своеобразный вкус и хрусткость. В отличие от соленых, им не нужно долго стоять в рассоле. Ароматные хрустящие малосольные огурцы рецепт быстрого приготовления, на следующий день  уже можно пробовать. Но если хотите чтобы лучше просолились, оставьте еще на сутки-двое. Засол делается холодным способом, огурчики заливаются обычной водой из-под крана. Соль используется поваренная, крупная – никакая другая для солений не подходит. … Читать полностью »

Варенье из абрикосов Пятиминутка

варенье из абрикосов без косточек пятиминутка

Если вам нужно быстро переработать большой урожай фруктов, воспользуйтесь этим рецептом. Простое и вкусное варенье из абрикосов без косточек пятиминутка варится в один прием и сразу же раскладывается по банкам. Оно может получиться густым или не очень – зависит от сорта и степени зрелости абрикосов и от нарезки фруктов. Если оставить половинками, сироп будет густым, если нарезать дольками, то сока получится больше. Обычно в рецепт пятиминутки из абрикосов отбирают плотные, слегка недозревшие плоды. Из спелых ее тоже варят, но консистенция у такого варенья будет погуще, а цвет темнее. … Читать полностью »

Овощное рагу с кабачками и баклажанами

овощное рагу с баклажанами и кабачками

Одно из самых простых сезонных блюд – овощное рагу с баклажанами и кабачками. Легкое, яркое, очень полезное и вкусное. Настоящая находка для тех, кто придерживается принципов сбалансированного питания или вегетарианства. Рецепт овощного рагу с кабачками и баклажанами очень удачный и по составу ингредиентов и тем, что не требует каких-то кулинарных навыков. Чтобы овощи не переварились и сохранили свой натуральный вкус, нарезку делают крупной, а готовят на слабом огне. Соблюдая последовательность добавления продуктов, за 25-30 минут вы без труда приготовите вкусное второе блюдо к обеду или легкий ужин. … Читать полностью »

Вкусное абрикосовое варенье без косточек

варенье из абрикосов без косточек

Сварить вкусное абрикосовое варенье без косточек можно даже из слегка переспевших плодов или из фруктов, у которых косточка не очень хорошо отделяется. Абрикосы нарезаем кусочками, оставляем с сахаром на ночь и утром начинаем варить. Ничего сложного, всего две варки с небольшим перерывом и можно закатывать варенье из абрикосов без косточек, рецепт на зиму очень простой. Густота сиропа регулируется более длительной варкой или как вариант — отобрать сок с сахаром во время кипения. Из него получается очень ароматная пропитка для тортов и бисквитов. … Читать полностью »

Кабачковые оладьи с чесноком и сыром

оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Летом оладьи из кабачков становятся «дежурным» блюдом на скорую руку. Их можно готовить хоть каждый день, меняя добавки, пропорции, экспериментируя с видами и сортами муки и со способом приготовления. Аппетитные, румяные оладьи из кабачков с сыром и чесноком получаются мягкими и пышными, быстро обжариваются и не набирают много масла. Сбалансированные пропорции, умеренное количество муки и соли, ароматные специи и свежий укроп – вот и весь секрет необычайно вкусных кабачковых оладий. Лучшим дополнением к ним будут свежие помидоры или сметана. … Читать полностью »