Главная » Первое блюдо

Первое блюдо

Раздел «Первые блюда» включает в себя самые разные рецепты: супы, борщи, рассольники, солянки, русские щи, итальянский минестроне, супы холодные и горячие, мясные и постные, с грибами и курицей. Мы предложим рецепты для вегетарианцев и мясоедов, классические и в стиле фьюжн, будем готовить по старинным рецептам и не обойдем вниманием современные интерпретации популярных блюд. Новичкам будут особенно полезны рецепты первых блюд с фото: процесс приготовления в них расписан до мелочей, а фотографии шаг за шагом покажут, как все правильно сделать чтобы приготовить вкусный суп.


Капустняк с квашеной капустой и пшеном

капустняк с квашеной капустой

Как и полагается густому наваристому супу, капустняк с квашеной капустой и пшеном готовится долго и основательно. Основа – мясной бульон, мы его приготовим из свинины на косточке. Пока мясо варится, сделаем поджарку из овощей и добавим в нее кислую капусту. А потом отправим все это вместе с картошкой и пшеном в бульон. Можете не сомневаться – получится вкуснейший капустняк с квашеной капустой, рецепт с фото тому лучшее подтверждение. Обжигающе горячий, очень вкусный, сытный, с насыщенным кисловатым вкусом – как раз то, что нужно для промозглой осенне-зимней погоды. Заправить суп можно сметаной, но и без добавок он очень хорош! .. Читать полностью »

Свекольник холодный классический

холодный свекольник

В летнюю жару лучшим освежающим блюдом будет свекольник холодный, рецепт классический настолько простой в приготовлении, что справится даже подросток или холостяк. Список ингредиентов тоже порадует доступностью и дешевизной. Он довольно скромный: овощи, зелень, сметана, яйца и приправы по вкусу. В рецепт классического холодного свекольника кефир не добавляется, его основой будет насыщенный отвар, в котором варились ломтики свеклы. Для усиления вкуса в свекольник добавляется сметана, уксус и соль с сахаром. Попробуйте, вам обязательно понравится этот вкусный холодный суп! .. Читать полностью »

Фасолевый суп из белой фасоли

фасолевый суп

Фасолевый суп особенно хорош зимой и во время поста. Наваристый, густой, сытный, он и согреет, и насытит, и настроение поднимет. Мясо в нем не обязательный ингредиент, чаще фасолевые супы варят постными. А вот овощей добавить нужно побольше. Если же у вас в семье пост соблюдают не все, то обжарьте колбаски, ветчину или бекон и добавьте в тарелки тем, кто предпочитает мясной вариант. Суп готовят густым или жидким – зависит от личных предпочтений. По рецепту фасолевый суп из белой фасоли получится средней густоты, с очень приятной бархатистой текстурой. .. Читать полностью »

Окрошка на кефире с колбасой

окрошка на кефире классическая с колбасой

Летом окрошка на кефире заменяет все: обед, ужин, первое, второе, перекус и так далее. Поэтому делают ее много, чтобы хватило на весь день и осталось на следующий. Настоявшись в холодильнике, она приобретает особенный вкус и ядреность, овощи пропитываются солью, кислотой кефира, а кисломолочный продукт вбирает вкус овощей и зелени. Самый популярный вариант – окрошка на кефире, рецепт классический с колбасой знаком каждой хозяйке. И все же у всех она получается разной. Отличие в выборе и нарезке ингредиентов, пропорциях. Все это влияет на вкус окрошки, так что еще один вариант будет очень кстати. .. Читать полностью »

Окрошка на кефире с курицей

окрошка на кефире рецепт с фото

Если вам в жару не хочется стоять у плиты, приготовьте окрошку. Это идеальный вариант легкой сытной еды для жаркого лета. К тому же сравнительно дешевой. Очень вкусной получается окрошка на кефире, рецепт пошагово с фото прекрасная возможность попробовать свои силы в приготовлении нового блюда. Готовится этот холодный суп быстро и просто: овощи и зелень измельчаем, картошку, яйца отвариваем и мелко режем. Разводим кефиром, охлаждаем и подаем к столу. Можно добавить отварное мясо, колбасу, а для диетического варианта лучшим выбором будет окрошка на кефире с курицей. .. Читать полностью »

Классическая окрошка на кефире

рецепт классической окрошки на кефире

Без всякого сомнения – окрошка на кефире кулинарный хит жаркого лета. Холодненькая, с хрустящими огурчиками и редиской, ароматным укропчиком, молодой картошечкой – ну что может быть лучше в летнюю жару! В рецепт классической окрошки на кефире добавляется колбаса, что очень упрощает и ускоряет приготовление. Не нужно ждать пока сварится мясо, нарезали все продукты, залили кефиром – и готово! От всех других рецептов классическая окрошка на кефире отличается сбалансированными пропорциями. Все ингредиенты дополняют друг друга, придавая готовому блюду насыщенный характерный вкус. .. Читать полностью »

Суп с фрикадельками

суп с фрикадельками рецепт

Суп с фрикадельками – настоящее домашнее блюдо, приготовить которое по силам даже подростку или закоренелому холостяку. Сложного ничего нет: делаем из фарша маленькие шарики и отвариваем их вместе с овощами, рисом или вермишелью. За полчаса будет готово. Запасаемся всем необходимым и начинаем готовить суп с фрикадельками, пошаговый рецепт с фото и подробное описание помогут вам этому научиться. Рецепт супа с фрикадельками близок к классическому, разница только в том, что для более яркого цвета и вкуса в бульон добавлены специи – куркума и паприка. .. Читать полностью »

Щи из свежей капусты

рецепт щей из свежей капусты

В холодное время года горячие щи из свежей капусты и согреют, и накормят. Прибегаешь с мороза домой, а на столе уже дымится тарелка ароматных щей, да со сметаной и краюшкой хлеба – вкуснота! Густые, наваристые, сразу и первое, и второе! Если вы еще не готовили щи из свежей капусты, пошаговый рецепт с фото поможет вам разобраться в процессе приготовления, и вы убедитесь, что это совсем не сложно. Только нужно запастись необходимыми продуктами и временем – щи по классическому рецепту готовятся без спешки и им обязательно нужно настояться. .. Читать полностью »