Главная » Первое блюдо

Первое блюдо

Раздел «Первые блюда» включает в себя самые разные рецепты: супы, борщи, рассольники, солянки, русские щи, итальянский минестроне, супы холодные и горячие, мясные и постные, с грибами и курицей. Мы предложим рецепты для вегетарианцев и мясоедов, классические и в стиле фьюжн, будем готовить по старинным рецептам и не обойдем вниманием современные интерпретации популярных блюд. Новичкам будут особенно полезны рецепты первых блюд с фото: процесс приготовления в них расписан до мелочей, а фотографии шаг за шагом покажут, как все правильно сделать чтобы приготовить вкусный суп.


Классическая окрошка на кефире

рецепт классической окрошки на кефире

Без всякого сомнения – окрошка на кефире кулинарный хит жаркого лета. Холодненькая, с хрустящими огурчиками и редиской, ароматным укропчиком, молодой картошечкой – ну что может быть лучше в летнюю жару! В рецепт классической окрошки на кефире добавляется колбаса, что очень упрощает и ускоряет приготовление. Не нужно ждать пока сварится мясо, нарезали все продукты, залили кефиром – и готово! От всех других рецептов классическая окрошка на кефире отличается сбалансированными пропорциями. Все ингредиенты дополняют друг друга, придавая готовому блюду насыщенный характерный вкус. .. Читать полностью »

Суп с фрикадельками

суп с фрикадельками рецепт

Суп с фрикадельками – настоящее домашнее блюдо, приготовить которое по силам даже подростку или закоренелому холостяку. Сложного ничего нет: делаем из фарша маленькие шарики и отвариваем их вместе с овощами, рисом или вермишелью. За полчаса будет готово. Запасаемся всем необходимым и начинаем готовить суп с фрикадельками, пошаговый рецепт с фото и подробное описание помогут вам этому научиться. Рецепт супа с фрикадельками близок к классическому, разница только в том, что для более яркого цвета и вкуса в бульон добавлены специи – куркума и паприка. .. Читать полностью »

Щи из свежей капусты

рецепт щей из свежей капусты

В холодное время года горячие щи из свежей капусты и согреют, и накормят. Прибегаешь с мороза домой, а на столе уже дымится тарелка ароматных щей, да со сметаной и краюшкой хлеба – вкуснота! Густые, наваристые, сразу и первое, и второе! Если вы еще не готовили щи из свежей капусты, пошаговый рецепт с фото поможет вам разобраться в процессе приготовления, и вы убедитесь, что это совсем не сложно. Только нужно запастись необходимыми продуктами и временем – щи по классическому рецепту готовятся без спешки и им обязательно нужно настояться. .. Читать полностью »

Сырный суп с грибами

Суп с плавленым сыром и грибами

У этого супа длинная история. Я давно собиралась приготовить что-то новенькое к обеду, и наконец выбрала сырный суп с грибами, рецепт с плавленым сыром, но оказалось, что купленные для супа сырки с какими-то добавками, сладковатые. В другой раз они были совсем пресными, а ведь именно плавленый сыр и определяет вкус супа. Отказавшись от идеи использовать обычные сырки, решила взять мягкий сыр «Янтарь», чтобы был без добавок и полностью растворился в горячем бульоне, а не плавал в нем кусками. Результат очень понравился – у супа был замечательный вкус и бархатистая консистенция. .. Читать полностью »

Окрошка на кефире

Окрошка на кефире

Наконец-то потеплело, солнышко пригревает как летом, и потому долой наваристые сытные супы и да здравствует окрошка на кефире с минералкой! С квасом, конечно, тоже неплохо, но когда кваса нет, а холодной окрошки хочется прямо сейчас, смешиваем кефир с газированной минеральной водой и заливаем нарезанные продукты. Этот рецепт окрошки на кефире не содержит мясных продуктов, но вы можете изменить состав, добавив отварное мясо или колбасу. Испортить это блюдо невозможно, .. Читать полностью »

Постный зеленый борщ с крапивой и щавелем

Постный зеленый борщ с крапивой и щавелем

Этот рецепт пригодится в первую очередь тем, кто придерживается самых строгих канонов поста – постный зеленый борщ с крапивой и щавелем я буду готовить даже без растительного масла. Овощи закладываю сырыми, и после того, как добавлю зелень, варю борщ не дольше минуты, чтобы он получился вкусным и полезным. Если вас смущает присутствие колючей крапивы, не переживайте – молоденькие листочки даже свежие совсем не жгучие, а после тепловой обработки .. Читать полностью »

Суп из чечевицы вегетарианский

Суп из чечевицы вегетарианский

Мне довелось попробовать суп из чечевицы вегетарианский в Румынии, в самой обычной придорожной едальне. Он оказался настолько вкусным, сытным, ароматным, что я каждый раз заказывала его, где только встречался. И всегда он был разным и неизменно вкусным. Оказалось, что секрет в добавленных специях и особом способе приготовления овощей. Конечно же, я не могла уехать не узнав рецепт вегетарианского супа из чечевицы, и конечно же накупила и привезла с собой специи. Но можно .. Читать полностью »

Суп-пюре из тыквы с сыром

Суп-пюре из тыквы с сыром

Что ни говори, а качество плавленых сырков оставляет желать лучшего, поэтому в суп-пюре из тыквы с сыром я добавляю только твердые сыры. Покупаю самый обычный, типа «Российского» или «Голландского», который использую и для горячих бутербродов, и для пиццы. Стараюсь выбирать сыр с высоким процентом жирности, чтобы при попадании в горячий суп он точно расплавился. .. Читать полностью »