Главная » Первое блюдо » Овощные супы

Овощные супы

Овощные супы – вкусные, легкие, диетические. Рецепты овощных супов с пошаговыми фото: нежный суп-пюре, бархатный крем-суп, вегетарианские супы и многое другое.


Сырный суп с грибами

Суп с плавленым сыром и грибами

У этого супа длинная история. Я давно собиралась приготовить что-то новенькое к обеду, и наконец выбрала сырный суп с грибами, рецепт с плавленым сыром, но оказалось, что купленные для супа сырки с какими-то добавками, сладковатые. В другой раз они были совсем пресными, а ведь именно плавленый сыр и определяет вкус супа. Отказавшись от идеи использовать обычные сырки, решила взять мягкий сыр «Янтарь», чтобы был без добавок и полностью растворился в горячем бульоне, а не плавал в нем кусками. Результат очень понравился – у супа был замечательный вкус и бархатистая консистенция. .. Читать полностью »

Суп-пюре из тыквы с сыром

Суп-пюре из тыквы с сыром

Что ни говори, а качество плавленых сырков оставляет желать лучшего, поэтому в суп-пюре из тыквы с сыром я добавляю только твердые сыры. Покупаю самый обычный, типа «Российского» или «Голландского», который использую и для горячих бутербродов, и для пиццы. Стараюсь выбирать сыр с высоким процентом жирности, чтобы при попадании в горячий суп он точно расплавился. .. Читать полностью »

Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком

Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком

Классика азиатской кухни – тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком. Готовят его в самых разных вариантах, и не всегда это экзотические или дорогие продукты. Сварить простой и вкусный суп из тыквы на кокосовом молоке позволяет самый обычный набор овощей, точно таких же, которые мы используем для приготовления любого другого супа. «Фишка» этого рецепта – кокосовое молоко с нежным тропическим ароматом. .. Читать полностью »

Суп-пюре из тыквы с имбирем

Суп-пюре из тыквы с имбирем

Холодной зимой и промозглой дождливой осенью суп-пюре из тыквы с имбирем особенно вкусен и полезен. В нем собрано все самое-самое нужное: яркая тыква и сочная морковь, терпкий имбирь и острый перец, душистый чеснок и бодрящий аромат лимона. Специи и лимон добавлены в суп не просто так – они создают вкусовой контраст сладковатым овощам, усиливают аромат, бодрят и согревают. В целом вкус супа-пюре из тыквы получается очень сбалансированным, а сам суп густым и по-домашнему уютным. .. Читать полностью »

Суп с нутом и овощами

Суп с нутом и овощами

Если вы надумали скинуть пару-тройку лишних килограммов, то вот неплохой рецепт для этого случая – суп с нутом и овощами. Не самый низкокалорийный, но в качестве промежуточного звена между сытной едой и диетическим питанием вполне подойдет. К тому же, готовится нутовый суп очень просто, а вкус у него замечательный, такой, что не понадобится никаких дополнений – ни сметаны, ни мяса, и даже о хлебе можно забыть. .. Читать полностью »

Тыквенный суп-пюре, рецепт с фото

Тыквенный суп-пюре, рецепт с фото

Этот рецепт тыквенного супа-пюре постный, в нем не будет ни сливок, ни бульонов, ни мяса. Простой диетический супчик, вкусный, низкокалорийный, полезный и сытный. Чтобы приготовить тыквенный суп-пюре по этому простому рецепту нужна только хорошая тыква, немного овощей к ней в компанию и специи. В данном случае хорошая тыква – это полностью созревшая, слегка сладковатая на вкус, с ярко-оранжевой мякотью.

.. Читать полностью »

Суп-пюре из тыквы со сливками

Суп-пюре из тыквы со сливками

Я очень люблю суп-пюре из тыквы со сливками. Очень. До такой степени, что могу готовить и есть его каждый день, придумывая разные сочетания овощей и специй для вкусного и полезного тыквенного супа. Суп и правда получается очень легким, нежным, кремовой консистенции, с приятным сливочным вкусом. .. Читать полностью »