Главная » Первое блюдо » Страница 2

Первое блюдо


Сырный суп с грибами

Суп с плавленым сыром и грибами

У этого супа длинная история. Я давно собиралась приготовить что-то новенькое к обеду, и наконец выбрала сырный суп с грибами, рецепт с плавленым сыром, но оказалось, что купленные для супа сырки с какими-то добавками, сладковатые. В другой раз они были совсем пресными, а ведь именно плавленый сыр и определяет вкус супа. Отказавшись от идеи использовать обычные сырки, решила взять мягкий сыр «Янтарь», чтобы был без добавок и полностью растворился в горячем бульоне, а не плавал в нем кусками. Результат очень понравился – у супа был замечательный вкус и бархатистая консистенция. .. Читать полностью »

Окрошка на кефире

Окрошка на кефире

Наконец-то потеплело, солнышко пригревает как летом, и потому долой наваристые сытные супы и да здравствует окрошка на кефире с минералкой! С квасом, конечно, тоже неплохо, но когда кваса нет, а холодной окрошки хочется прямо сейчас, смешиваем кефир с газированной минеральной водой и заливаем нарезанные продукты. Этот рецепт окрошки на кефире не содержит мясных продуктов, но вы можете изменить состав, добавив отварное мясо или колбасу. Испортить это блюдо невозможно, .. Читать полностью »

Постный зеленый борщ с крапивой и щавелем

Постный зеленый борщ с крапивой и щавелем

Этот рецепт пригодится в первую очередь тем, кто придерживается самых строгих канонов поста – постный зеленый борщ с крапивой и щавелем я буду готовить даже без растительного масла. Овощи закладываю сырыми, и после того, как добавлю зелень, варю борщ не дольше минуты, чтобы он получился вкусным и полезным. Если вас смущает присутствие колючей крапивы, не переживайте – молоденькие листочки даже свежие совсем не жгучие, а после тепловой обработки .. Читать полностью »

Суп из чечевицы вегетарианский

Суп из чечевицы вегетарианский

Мне довелось попробовать суп из чечевицы вегетарианский в Румынии, в самой обычной придорожной едальне. Он оказался настолько вкусным, сытным, ароматным, что я каждый раз заказывала его, где только встречался. И всегда он был разным и неизменно вкусным. Оказалось, что секрет в добавленных специях и особом способе приготовления овощей. Конечно же, я не могла уехать не узнав рецепт вегетарианского супа из чечевицы, и конечно же накупила и привезла с собой специи. Но можно .. Читать полностью »

Суп-пюре из тыквы с сыром

Суп-пюре из тыквы с сыром

Что ни говори, а качество плавленых сырков оставляет желать лучшего, поэтому в суп-пюре из тыквы с сыром я добавляю только твердые сыры. Покупаю самый обычный, типа «Российского» или «Голландского», который использую и для горячих бутербродов, и для пиццы. Стараюсь выбирать сыр с высоким процентом жирности, чтобы при попадании в горячий суп он точно расплавился. .. Читать полностью »

Овощной суп с тыквой и сельдереем

Овощной суп с тыквой и сельдереем

Еще один рецепт в копилочку постных овощных супов – овощной суп с тыквой и сельдереем. Суп густой, сытный, согревающий, очень ароматный за счет добавленных специй и пряно-острый за счет имбиря. Рекомендую не измельчать овощи в пюре, а оставить их кусочками – в каждом кусочке будет свой вкус, а в целом получится восхитительно вкусный суп, по-осеннему яркий и по-домашнему теплый. .. Читать полностью »

Рецепт щей из свежей капусты

Рецепт щей со свежей капустой

Старинный рецепт щей из свежей капусты – вкусные наваристые щи с репой. Когда на Руси о картошке знать не знали, настоящие русские щи из свежей капусты варили с репой, а картошку в них стали добавлять сравнительно недавно – чуть больше ста лет назад. Если вам удастся купить репу, наш рецепт щей из свежей капусты с фото поможет вам приготовить это необычное блюдо. .. Читать полностью »

Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком

Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком

Классика азиатской кухни – тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком. Готовят его в самых разных вариантах, и не всегда это экзотические или дорогие продукты. Сварить простой и вкусный суп из тыквы на кокосовом молоке позволяет самый обычный набор овощей, точно таких же, которые мы используем для приготовления любого другого супа. «Фишка» этого рецепта – кокосовое молоко с нежным тропическим ароматом. .. Читать полностью »