Главная » Салаты » Салаты из овощей

Салаты из овощей

Салаты из овощей принято считать сезонным блюдом, но это не так. Зимой выручат капуста, морковь, свекла, сельдерей, кольраби, черная редька, репа. Пробуя различные сочетания овощей, вы сможете готовить витаминные овощные салаты до поздней весны. Если уж очень захочется, то можно купить помидоры или огурцы, правда, в тепличных овощах витаминов немного и на вкус они на любителя. Однако удачно подобранная заправка может все исправить. Весной раздолье для любителей свежей зелени – салаты из черемши, щавеля, шпината занимают достойное место в ежедневном рационе. Ну а лето и осень – время готовить самые разные салаты из овощей, рецепты с фото простые и вкусные помогут вам определиться с выбором.


Салат Оливье со свежим огурцом

Салат Оливье со свежим огурцом

Время от времени, когда хочется какого-то легкого салатика, я готовлю салат Оливье со свежим огурцом, так сказать в облегченном, летнем варианте. Хотя он хорош в любое время года, и даже к праздничному столу не стыдно подать. Выглядит вполне презентабельно, вкусный, в меру сытный – как раз то, что нужно, неплохая замена тяжелым многослойным салатам. Чем еще мне нравится этот рецепт – в нем нет мясных продуктов. Вообще никаких. Если исключить яйца и заменить майонез сметаной с горчицей, то получится вегетарианская версия всеми любимого блюда – вегетарианцы, возьмите рецептик на заметку! .. Читать полностью »

Салат из помидор, огурцов и болгарского перца с маслинами

Салат из помидор, огурцов и перца болгарского с маслинами

Летом салат из помидор, огурцов и перца можно готовить хоть каждый день, а чтобы он не надоел, включать в состав новые ингредиенты. Маринованный лук, душистая зелень, мягкие сыры, разные заправки придадут новый вкус и внесут приятное разнообразие в повседневную трапезу. Я приготовила салат из помидор, огурцов и болгарского перца с маслинами, рецепт хоть и простой, но очень вкусно получилось. Он  чем-то похож на греческий, только без феты. Маслины советую брать с косточкой, у них вкус намного .. Читать полностью »

Салат из черемши с редисом и огурцами

Салат из черемши с редисом и огурцами

В продолжение темы рецептов из ранней зелени, я приготовила салат из черемши с редисом и огурцами. Если вы еще ничего из нее не готовили, советую поспешить, сезон скоро заканчивается, и в следующий раз попробовать черемшу сможете только будущей весной. Ну а у меня заготовка этой полезной зелени и приготовление разных блюд идет полным ходом. Я уже заморозила черемшу на зиму, рассказала как солить черемшу, и в ближайшее время покажу что еще вкусного из нее можно приготовить. .. Читать полностью »

Салат из черемши с яйцами, свежим огурцом и сметаной

Салат из черемши с яйцами, свежим огурцом и сметаной

Ну что, сезон свежей зелени открыт, готовим салат из черемши с яйцами, огурцом и сметаной! Не знаю как вы, а мы очень соскучились по таким вот легким, сочным овощным салатикам, и вряд ли они скоро надоедят. А потому запасаемся разными рецептами, пробуем новые сочетания, не забывая о своих любимых рецептах салатов из черемши. Я уже давала пару вариантов, но там заправка была из растительного масла, в этом же будет из сметаны. Отличие в ингредиентах незначительное, но .. Читать полностью »

Салат из черемши с яйцом, огурцом и картошкой

Салат из черемши с яйцом, огурцом и картошкой

Весна, весна, весна! Легкий теплый ветерок, ласковое солнышко, журчащие ручьи – все располагает к тому, чтобы не сидеть дома, а отправляться на прогулку. Что мы и сделаем, но сначала нужно подкрепиться. Приготовим быстрый, вкусный и полезный салат из черемши с яйцом и огурцом, в который добавим вареную картошку и что-нибудь мясное, кусочек вареного мяса, например. Ну и само собой – побольше всякой зелени. .. Читать полностью »

Салат с черемшой и яйцом

Салат с черемшой и яйцом

Этот салат с черемшой и яйцом у нас самый любимый, делаю его сразу же, как только появятся первые пучки черемши на рынке. За зиму так соскучились по свежей зелени, что даже мысли не возникает добавить в салат какие-то мясные продукты или картошку. Хотя и такой вариант тоже неплох. Собираем зелень, режем хрустящие огурчики, отвариваем яйца и заправляем сметаной. Рецепт салата с черемшой и яйцом простой, быстрый, обязательно его приготовьте!  .. Читать полностью »

Салат из черной редьки

Салат из черной редьки

Вчера я готовила салат из черной редьки и подумала – насколько же мы недооцениваем этот полезный корнеплод! Витаминов и прочих полезностей в редьке огромное количество, но обычно вспоминают о ней только когда припечет: либо иммунитет поднять, либо кашель нужно лечить, либо еще какую хворь изгнать. Возможно, просто не попадались рецепты салата из черной редьки, которые устроили бы во всём и всем понравились. Очень надеюсь, что в нашей подборке .. Читать полностью »

Картофельный салат с луком и маслинами

Картофельный салат с луком

Для тех, кто соблюдает пост, картофельный салат с луком будет приятным разнообразием. Он совсем не похож на привычные для нас салаты из картофеля с огурцом или квашеной капустой, этот рецепт картофельного салата скорее относится к средиземноморской кухне. В нем есть и пряные специи, и свежая зелень, и маслины, но главное – это необычная заправка из лимонного сока. Обязательно приготовьте этот простой, но оригинальный картофельный салат с луком пока идет пост! .. Читать полностью »