Салаты из овощей


Винегрет с квашеной капустой

Винегрет с квашеной капустой

Еще с детства я помню два обязательных салата, которые готовились у нас на каждый праздник: мясной (теперешний «Оливье») и винегрет с квашеной капустой. Эти салаты в прямом смысле делали тазиками, в таком количестве, что еще и после праздников оставалась внушительная порция. Но почему-то ни «Оливье», ни винегрет не надоедали. Может потому что рецепты есть разные, хотя как ни приготовь, они в чем-то похожи. Сейчас к праздничному столу винегрет с квашеной капустой готовят разве что в пост, а для нас это повседневный овощной салат, делаю я его очень часто. .. Читать полностью »

Салат из свеклы и моркови

Салат из свеклы и моркови

По составу этот салат из свеклы и моркови сравнительно простой: вареная свекла, изюм, сырая морковь, твердый сыр, любые орехи, майонез, чеснок. Что никак не отражается ни на вкусовых качествах слоеного салата, ни тем более на его оформлении. В этом рецепте предложена праздничная версия салата из свеклы и моркови – салат выкладывается слоями, украшается зеленью, орехами и подается порционно. .. Читать полностью »

Теплый салат с баклажанами

Теплый салат с баклажанами

Когда я первый раз попробовала теплый салат с баклажанами, подумала что это какая-то грибная закуска. И очень удивилась, узнав что грибов там нет, и в составе только баклажаны, морковка и сметана. Очень вкусное блюдо! Готовится элементарно, и на самом деле вкус жареных баклажанов напоминает грибы. Всем любителям баклажанов и грибов советую взять этот рецепт на заметку. .. Читать полностью »