Главная » Вторые блюда

Вторые блюда

В разделе «Вторые блюда» рецепты с фото найдутся самые разные, какие только можно придумать и представить. С нашими рецептами постное меню легко сделать вкусным и разнообразным, а блюда из круп и овощей, мяса, курицы и рыбы оригинальными и необычными. Вторые блюда чаще всего подают в горячем виде, и при всем разнообразии делятся они на две категории: простые и сложные. Для простых не понадобится особых навыков, все продукты доступны, готовятся они на скорую руку. Сложные могут состоять из нескольких этапов и различных ингредиентов, занимают больше времени и обычно их готовят к праздничному столу.


Свиные отбивные в кляре

отбивные из свинины в кляре

За считанные минуты будет готово вкуснейшее мясное блюдо – отбивные из свинины в кляре, обжаренные на сковороде в масле. За счет специй мясо приобретет пикантный вкус, кляр сохраняет все соки, свинина остается мягкой и нежной. А большое количество масла способствует равномерной прожарке и аппетитной румяной корочке. Самыми вкусными свиные отбивные в кляре получаются из биточного мяса, взятого со спинной части туши. Оно умеренно жирное, мягкое, сочное. Подходит для приготовления различных блюд, например – мясных рулетиков с начинкой или запекания в фольге. .. Читать полностью »

Овощное рагу с кабачками и баклажанами

овощное рагу с баклажанами и кабачками

Одно из самых простых сезонных блюд – овощное рагу с баклажанами и кабачками. Легкое, яркое, очень полезное и вкусное. Настоящая находка для тех, кто придерживается принципов сбалансированного питания или вегетарианства. Рецепт овощного рагу с кабачками и баклажанами очень удачный и по составу ингредиентов и тем, что не требует каких-то кулинарных навыков. Чтобы овощи не переварились и сохранили свой натуральный вкус, нарезку делают крупной, а готовят на слабом огне. Соблюдая последовательность добавления продуктов, за 25-30 минут вы без труда приготовите вкусное второе блюдо к обеду или легкий ужин. .. Читать полностью »

Кабачковые оладьи с чесноком и сыром

оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Летом оладьи из кабачков становятся «дежурным» блюдом на скорую руку. Их можно готовить хоть каждый день, меняя добавки, пропорции, экспериментируя с видами и сортами муки и со способом приготовления. Аппетитные, румяные оладьи из кабачков с сыром и чесноком получаются мягкими и пышными, быстро обжариваются и не набирают много масла. Сбалансированные пропорции, умеренное количество муки и соли, ароматные специи и свежий укроп – вот и весь секрет необычайно вкусных кабачковых оладий. Лучшим дополнением к ним будут свежие помидоры или сметана. .. Читать полностью »

Пышные оладьи из кабачков

рецепт пышных оладий из кабачков

Наверное, многим знакома ситуация: оладьи из кабачков на сковороде были пышные, а остыв превратились в плоские лепешки. На вкус это не влияет, но ведь хочется чтобы и выглядели они аппетитно. Секрет простой – в пышные оладьи из кабачков нужно добавлять манку. Она впитывает овощной сок, разбухает, но при этом совершенно не чувствуется в оладьях. На вкус они такие же, как с мукой, и даже лучше: нежные, мягкие, без привкуса мокрого теста. Можно взять рецепт пышных оладий из кабачков за основу и добавлять сыр, творог, чеснок, зелень. Ваши оладушки всегда будут удаваться на славу! .. Читать полностью »

Оладьи из кабачков с сыром и зеленью

оладьи из кабачков с сыром

Сезон свежих овощей, только что собранных с грядки, открыт! А отметить это событие предлагаем овощными оладушками. Приготовим оладьи из кабачков с сыром и добавим к ним побольше ароматной зелени, специи и немного муки. Нейтральный вкус кабачков открывает широкие возможности для кулинарного творчества, и почему бы этим не воспользоваться? Добавляя те или иные ингредиенты, легко расставить нужные вкусовые акценты, что-то выделить, а что-то припрятать. Но этот рецепт кабачковых оладьев ничего не маскирует, а скорее наоборот – подчеркивает идеальное сочетание овощей, сыра и специй. .. Читать полностью »

Чесночные стрелки жареные с яйцом

жареные чесночные стрелки

Рецепт актуальный для дачников – жареные чесночные стрелки. Самый простой вариант – нарезать и обжарить в масле. С добавлением помидор и лука уже поинтереснее, а если залить яйцом, получится просто нереально вкусно! В горячем виде чесночные стрелки жареные с яйцом чем-то напоминают омлет с грибами, только с ароматом чесночка. Подавать это необычное блюдо можно к завтраку или приготовить к ужину и дополнить молодой картошечкой. А еще стрелки чеснока на зиму заготавливают, приправа из них изумительно вкусная и ароматная. .. Читать полностью »

Сырники из творога

рецепт сырников из творога

Если ваши дети любят творог просто так, со сметаной или сахаром, вам сказочно повезло! Ну а если нет – будем готовить сырники из творога, рецепт с фото пошагово во всех подробностях покажет этот несложный процесс. Главное в них даже не качество творога, хотя и это имеет значение, а пропорции. Идеальный во всех отношениях рецепт сырников – это когда золотистые творожные лепешки мягкие и пышные, в меру сладкие, без привкуса муки и мокрого теста. Вот такие мы сегодня и приготовим. Рецепт можно взять за основу и потом добавлять изюм, кусочки фруктов, овсянку – вариантов десятки. .. Читать полностью »

Самый вкусный шашлык из свинины

Весна, время пикников, ну а где пикник, там и шашлык! Вряд ли кто будет спорить, что самый вкусный шашлык из свинины: мясо сочное, ароматное, с жирком. А если еще и замариновали его заранее – вообще песня! Вот этим сейчас и займемся – будем делать шашлык из свинины, маринад самый вкусный чтобы мясо было мягким сделаем из лимонного сока, лука и специй. Сок лимона отлично размягчает мясные волокна, мясо становится мягким, сочным, быстро прожаривается и – что немаловажно – сохраняет свой натуральный вкус. Молотый перец и другие специи сделают мясо ароматным и слегка остреньким. .. Читать полностью »