Блюда из мяса


Тефтели с рисом в томатном соусе

Тефтели с рисом в томатном соусе

Сегодня у меня повседневное мясное блюдо, но в новой вариации – тефтели с рисом в томатном соусе, пошаговый рецепт с фото поможет новичкам все сделать правильно, а для опытных хозяек картинки будут приятным сопровождением к рецепту. В мясной фарш кроме риса я добавила овощи, разные, но можно ограничиться только луком с морковкой. Томатный соус готовлю из свежих томатов (зимой из консервированных помидор в собственном соку), о том, как это сделать .. Читать полностью »

Говядина по-китайски

Говядина по-китайски

Для любителей азиатской кухни есть у меня замечательный рецепт острого мясного блюда – говядина по-китайски. Без дорогостоящих ингредиентов, сложных соусов и экзотических добавок, все готовится быстро, просто из доступных продуктов. Всего за полчаса жесткая говядина превращается в сочное ароматное мясо с пикантным остреньким вкусом. Отварите к нему рис или приготовьте легкий овощной салат – и быстрый вкусный ужин в китайском стиле готов. .. Читать полностью »

Рулетики из свинины с начинкой

Рулетики из свинины с начинкой

Недавно я готовила мясные рулетики с грибами, и так они нам понравились, что захотелось повторить рулетики из свинины с начинкой, но на этот раз нафаршировать их чем-то другим. Выбрала самую простую – обжаренная морковь с чесноком и зеленью, чтобы остренькая, ароматная и яркая была, и получился красивый разрез. Решила, что раз начинка для мясных рулетиков из свинины без претензий на изыски, то и сам рецепт будет самый простой – без панировки и запекания в духовке. .. Читать полностью »

Как приготовить подчеревок в духовке

Как приготовить подчеревок в духовке

Не буду утомлять вас рассказами о вреде колбасы и полезности натуральных продуктов – это и так все знают – а лучше сразу расскажу и покажу как приготовить подчеревок в духовке. Для тех, кому это слово незнакомо, пояснение – подчеревок или пузанина – это мясо с живота свинки, обычно жирноватое, но попадаются и мясные куски, где больше мяса, чем сала. Каким бы ни был кусок, испортить его невозможно, при запекании жир остается внутри и мясо получается нежнейшим, сочным. .. Читать полностью »

Отбивные из свинины в духовке с грибами, помидорами и ветчиной

Отбивные из свинины в духовке

Чтобы не пересушить отбивные из свинины в духовке, есть отличный способ сохранить мясо нежным и сочным – запечь его в фольге с начинкой. Сначала свинину обжарить как обычно, уложить на фольгу, а сверху положить начинку из грибов, помидор и ветчины. Завернуть и отправить запекаться минут на 20-25. Этот рецепт отбивных из свинины в духовке предполагает порционную подачу, мясо всегда получается очень вкусным, готовое блюдо выглядит аппетитно и очень празднично.  .. Читать полностью »

Тушеная картошка с мясом (свининой)

Тушеная картошка с мясом

Независимо от времени года, у нас в семье тушеная картошка с мясом одно из самых любимых блюд. Готовлю я его по-разному: со свининой, с говядиной, добавляю грибы (как в этом рецепте), томатный соус, летом могу овощей побольше положить, зимой наоборот – больше мяса и картошки, сделать с подливкой или без нее. Давно заметила такую особенность: для того чтобы приготовить вкусную тушеную картошку с мясом, нужен  картофель хорошо разваривается, загущает подливку. Поэтому к картошке у меня особые требования. .. Читать полностью »

Мясные рулетики с грибами

Мясные рулетики с грибами

Чем примечательны мясные рулетики с грибами, почему они так популярны в качестве праздничного блюда? Во-первых, это разнообразие начинок: готовят мясные рулетики с грибами и сыром, добавляют в начинку зелень, овощи, бекон, ветчину и даже фрукты, например – груши. Во-вторых, мясо для них выбирается самое лучшее, что гарантирует отличный вкус готового блюда. В-третьих, выглядят мясные рулетики с грибами очень аппетитно и эффектно. Наконец, в приготовлении это мясное блюдо довольно простое и быстрое. .. Читать полностью »

Говядина в горшочке с грибами и овощами

Говядина в горшочке с грибами и овощами

Когда мяса немного, а нужно приготовить что-то мясное, вкусное и сытное, очень выручает вот этот рецепт – говядина в горшочке с грибами и овощами. Готовить просто и совсем несложно: берем всего понемногу, складываем в горшочки слоями или как получится, и ставим в духовку. Дальше можно не беспокоиться – часа через полтора-два мясо в горшочке в духовке будет готово. .. Читать полностью »