Главная » Вторые блюда » Блюда из овощей

Блюда из овощей

Сочетание овощей может быть самым разным, порой неожиданным и экзотичным – ведь сейчас в супермаркетах можно купить даже диковинки с других континентов. Но все же наиболее востребованными были и остаются простые и вкусные блюда из овощей, рецепты с фото подскажут вам новые идеи и помогут их реализовать. Для тех, кто придерживается принципов здорового питания, у нас есть рецепты как тушить и запекать овощи – такое приготовление блюд из овощей сохраняет в них все полезные вещества и считается самым полезным.
Мы уверены, что блюда из овощей составят конкуренцию любому другому разделу кулинарии. И так думать есть все основания. Во-первых, многие из них доступны круглый год в свежем или в замороженном виде и стоят сравнительно дешево. Во-вторых, рецепты блюд из овощей очень разнообразны: их можно запекать, тушить, варить, жарить, готовить в горшочках, на гриле. И наконец – овощи в том или ином виде любят почти все.
С нашими рецептами вы узнаете как приготовить овощи в духовке и на сковороде, не затрачивая на готовку много времени и усилий. Мы собрали рецепты из разных уголков мира и надеемся, что и вам они тоже придутся по вкусу.


Цветная капуста запеченная с сыром и сливками

Цветная капуста запеченная с сыром и сливками

Один из лучших рецептов несложных блюд из овощей – цветная капуста запеченная в духовке с сыром и сливками. Используя соцветия свежие или замороженные, приготовить его можно в любое время. Вкусно – не то слово! Одна только хрустящая корочка из панировочных сухарей чего стоит! А под ней кусочки сочной, нежной цветной капусты с сыром и сливочным соусом – ну как такое может не понравиться? Но предупреждаем — диетичным этот рецепт никак не назовешь, сыра и сливок в нем не так уж и мало. Ну и ладно, будем готовить порционно, а есть медленно, смакуя и наслаждаясь каждым кусочком. .. Читать полностью »

Картошка тушеная с мясом в казане

Картошка тушеная с мясом в казане

Готовится картошка тушеная с мясом в казане достаточно долго – до двух часов. Но поверьте – оно того стоит! Ни в какой чудо-кастрюле не получится так вкусно: нежнейшее сочное мясо, рассыпчатая картошечка, густая ароматная подливка. У этого блюда масса вариантов, все готовят его по-разному. Я использую свинину, вы можете взять говядину или телятину. Кстати, картошка с мясом в казане – это одно из тех блюд, которое можно готовить на природе, на костре. На углях, да с дымком, будет еще вкуснее! .. Читать полностью »

Картофель фаршированный фаршем в духовке

Картофель фаршированный фаршем в духовке

Рецепт выходного дня – картофель фаршированный фаршем в духовке, красивое, вкусное блюдо из картофеля и мяса. Приготовить его можно разными способами: фаршировать сырые или отваренные клубни, целые или разрезанные пополам, добавить в фарш грибы, овощи, посыпать сыром, запечь в сметане. В этом рецепте я расскажу как приготовить фаршированный картофель мясным фаршем, чтобы он не пересушился, получился румяным и вкусным. Запекать мы его будем в духовке.

.. Читать полностью »

Запеканка из цветной капусты с сыром

Запеканка из цветной капусты с сыром

Для меня запеканка из цветной капусты с сыром – это своеобразный конструктор рецептов. В основе всего два ингредиента, а приготовить можно столько совершенно разных блюд! Вот смотрите – стоит добавить мясной фарш или ветчину с помидорами — получим вкусный сытный ужин. С куриным филе или сливками получится нежная запеканка к завтраку, с овощами и грибами неплохой вариант для разгрузочных дней. И это далеко не все превращения, на которые способна .. Читать полностью »

Рецепт тушеной капусты с мясом

Рецепт тушеной капусты с мясом

Этот рецепт тушеной капусты с мясом одинаково хорош и для свинины, и для говядины. Разница только в том, что говядину нужно тушить дольше, чтобы мясо успело стать мягким, впитать ароматы специй и отдать мясной сок. В свою очередь капуста и другие овощи отдадут свой вкус мясу, пропитаются мясным соком и получится очень вкусная тушеная капуста с мясом. Идеальной посудой для приготовления этого блюда будет казанок, подойдет так же толстодонная кастрюля или массивная глубокая сковорода с крышкой. .. Читать полностью »

Рецепт икры из зеленых помидор

Рецепт икры из зеленых помидор

Любителям необычных вкусовых сочетаний рекомендую обратить внимание на этот рецепт икры из зеленых помидор. Сладкая мякоть тыквы и кисленькие зеленые помидоры дают яркий вкусовой букет, насыщенный, многогранный, очень напоминающий индийский соус чатни. К отварному рису икра из зеленых помидор подходит просто идеально, и со свежим хлебом тоже очень вкусно.  .. Читать полностью »

Паштет из печеных баклажанов с грибами

Паштет из печеных баклажанов с грибами

Пока еще есть свежие баклажаны, я продолжаю готовить из них разные вкусности, сегодня вот паштет из печеных баклажанов с грибами приготовила. Ну что сказать — если это не самый вкусный из овощных паштетов, то уж точно один из наиболее удачных рецептов. Только аромат печеных баклажанов чего стоит! Аппетит разжигает так, что едва хватает терпения дождаться пока баклажаны остынут! .. Читать полностью »

Жаркое с грибами и картошкой

Жаркое с грибами и картошкой

Летом и осенью, в грибной сезон, жаркое с грибами и картошкой готовит каждый. Кто-то еще мясо добавит или курочку, а кто-то в горшочке приготовит. Я решила на этот раз обойтись без мяса и без горшочка, жаркое с грибами и картошкой у меня будет постным, а готовить я его буду в духовке.

.. Читать полностью »