Главная » Выпечка » Пироги

Пироги

Открытые и закрытые, сладкие и несладкие, из дрожжевого, слоеного, быстрого теста – пироги бывают самые разные. Чем больше рецептов будет в вашей копилке, тем чаще вы сможете радовать родных вкусной домашней выпечкой. В этом разделе собраны рецепты пирогов с пошаговыми фото и максимально подробным описанием. В пошаговых фото вы сможете рассмотреть в деталях приготовление опары, как сделать тесто для пирога, как украсить, из чего приготовить начинку. Обратите внимание на праздничную выпечку – пасхальные куличи, сладкие пироги, кулебяки. Все рецепты проверены и приготовлены неоднократно, и вы можете быть уверены – у вас все получится!


Манник на кефире

манник на кефире рецепт

Если вы еще ни разу не готовили манник на кефире, побыстрее исправляйте это упущение! Этот рецепт настоящая находка, палочка-выручалочка и для новичков на кухне, и для практичных хозяек. И знаете почему? Потому что во-первых, выпечка недорогая и несложная, во-вторых, манник легко превратить в десерт и даже торт. Рассыпчатый, мягкий, он быстро впитает любой крем или варенье, и получится отличное угощение к чаю. Но для начала испеките простой манник на кефире, пошаговый рецепт с фото и подробным описанием будет вам полезной подсказкой. А на основе этого рецепта можно экспериментировать с добавками бесконечно. .. Читать полностью »

Песочный пирог с безе и смородиной

Песочный пирог с безе и смородиной

Настоящий хит летнего сезона – песочный пирог с безе и смородиной. А так же его можно приготовить с вишней, малиной, клубникой, абрикосами, яблоками – как вы уже поняли, начинку для этого рецепта песочного пирога делают из любых ягод и фруктов. Рассыпчатая основа, нежное безе с тонкой хрустящей корочкой, а внутри воздушное сладкое суфле с кисленькой смородиной – это невероятно вкусно! Не влюбиться в этот пирог просто невозможно! Он подкупает не только великолепным вкусом и нарядным внешним видом, но и простотой приготовления. Получается он всегда и у всех! .. Читать полностью »

Быстрый яблочный пирог

Быстрый яблочный пирог

На случай внезапного прихода гостей или спонтанного желания что-то испечь вот прямо сейчас, у меня есть рецепт очень быстрого яблочного пирога. Он такой удобный и беспроблемный, что можно менять ингредиенты, добавлять или заменять одно другим – результат будет отличным. Я перепробовала наверно с десяток вариантов с разными добавками, меняла кефир на простоквашу, добавляла цельнозерновую муку. Сегодня будет быстрый яблочный пирог с кокосовой стружкой, выпечка с ней очень вкусная! Но я напишу два варианта: с кокосом и без – вдруг стружки у вас не окажется. .. Читать полностью »

Рецепт осетинского пирога с картошкой и сыром

Рецепт осетинского пирога с картошкой и сыром

Прочитав в каком-то журнале рецепт осетинского пирога с картошкой, я сразу поняла – это моя выпечка. Приготовила в тот же день, рецепт записала и вот уже много лет пеку по нему осетинские пироги, ни разу он меня не подводил. Тесто делаю на кефире, дрожжевое, они такие мягкие получаются, пышные, вкусные! В начинку кроме картофеля кладу еще любой сыр и зелень, обычно это укроп. Кстати, для каждого вида осетинских пирогов есть свое название, с картошкой называют «картофчин» или «картофджин». .. Читать полностью »

Рецепт пасхального кулича с изюмом

Рецепт пасхального кулича с изюмом

При всем разнообразии праздничной выпечки, рецепт пасхального кулича с изюмом остается самым популярным. Пекут его на сметане, кефире, ряженке, сыворотке, сдобным или не очень, пышным или плотным, на сухих или свежих дрожжах. Я делаю кулич на молоке, используя свежие дрожжи, много сдобы, чтобы был богатым, сладким, ароматным, вкусным. Пасхальная выпечка совершенно особенная, тут не нужно экономить на продуктах, покупайте все самое лучшее и свежее. .. Читать полностью »

Пасхальные веночки из дрожжевого теста

Пасхальные веночки из дрожжевого теста

Кроме традиционных куличей к празднику Светлой Пасхи я пеку пасхальные веночки из дрожжевого теста, использую их как подставочки для крашеных яиц. Идея простая, но очень оригинальная и несложная в исполнении. Выглядит такая выпечка нарядно, красочно, на подарки и для украшения праздничного стола то, что нужно! Тесто для них я делаю сдобным, но не таким, как на куличи, попроще, без добавления цукатов, изюма и пряностей. Но все равно очень вкусно .. Читать полностью »

Манник с тыквой, рецепт на кефире

Манник с тыквой, рецепт на кефире

Приготовить манник с тыквой стоит только потому, что этот пирог необычный, оригинальный и вкусный. От всех других рецептов отличается он тем, что сразу после выпечки, пока еще горячий, поливается лимонным сиропом. Когда остынет, по вкусу будет чем-то напоминать знаменитые восточные пироги: нежный, ароматный, сочный, с пряными нотками, и даже намека нет на присутствие в составе манки или тыквы. Этот прием можно использовать в любом рецепте манника на кефире. .. Читать полностью »

Кулебяка с капустой

Кулебяка с капустой

Красивый, румяный, очень вкусный и большой пирог – кулебяка с капустой. Это совсем несложный рецепт постной выпечки и сравнительно недорогой: тесто для кулебяки готовится дрожжевое, на воде и постном масле, а начинка будет из тушеной капусты с овощами. Все в лучших традициях русской постной кухни – скромно, сытно, вкусно и приготовлено с душой, так что и к праздничному столу подать такую кулебяку с капустой будет не стыдно. .. Читать полностью »