Рецепты теста

Основа теста – мука. В нее добавляют воду, молоко, сыворотку, кефир или другую жидкость и замешивают мягкую пластичную массу. Это и будет тесто. По способу приготовления оно бывает дрожжевым, заварным, слоеным, опарным, безопарным, вытяжным. Обычно используется для приготовления пирогов, пирожков и хлебобулочных изделий. По составу делится на сдобное и постное (без яиц, сливочного масла, молочных продуктов). Из сдобного пекут куличи, сладкие пироги, а постное используют для мелкой выпечки и хлеба. Кроме этого есть рецепты теста для пиццы, пельменей, вареников, печенья и другой выпечки. Все секреты приготовления теста вы узнаете из наших рецептов с пошаговыми фото.