Консервирование


Домашний кетчуп из помидор и болгарского перца

домашний кетчуп на зиму

Из всех видов консервации первое, что я освоила — это кетчуп домашний на зиму из помидор и болгарского перца, рецепт простой и практичный. Основа соуса – спелые помидоры. раз уж мы решили приготовить замену магазинному продукту, то какой смысл использовать томатную пасту? Тем более что в сезон томаты стоят дешево и выбрать есть из чего. Желательно в кетчуп из помидор и перца добавить немного чили и  еще нужны пряности, без них вкус будет пресноватым. По рецепту соус получается ароматно-пряным, чуть островатым из-за перчиков чили. .. Читать полностью »

Домашний кетчуп с яблоками

кетчуп с яблоками

Можно с уверенностью сказать, что кетчуп с яблоками в домашних условиях на зиму – полностью натуральная заготовка, которая будет приготовлена из лучших овощей и фруктов. Помидоры, перец и яблоки не обязательно брать самые красивые, главное чтобы были спелые, вкусные. Тогда домашний кетчуп с яблоками будет вкусным, натуральным и безопасным для здоровья. Чтобы сократить время на готовку, помидоры выбираем мясистые, в них много мякоти и мало сока. Яблоки кисловатого вкуса, летних сортов или такие, у которых мякоть не очень сочная, рыхлая – они быстро размягчатся и сока почти не дадут. .. Читать полностью »