Главная » Заготовки » Страница 16

Заготовки


Хрустящая квашеная капуста в банке

Квашеная капуста в банке

Первый раз хрустящая квашеная капуста в банке была сделана в целях экономии семейного бюджета. Сколько раз, проходя по рынку, я удивлялась ценам на соленья-маринады: ну странно же, почему так дорожают овощи, превращаясь из свежих в соленые? Свежая капуста осенью стоит копейки, а квашеная уже намного дороже. В очередной поход на рынок вновь поразившись ценам, решила, что пора переходить на собственные соленья. И теперь всю зиму у меня есть квашеная капуста в банке, рецепт классический выбрала, проверенный. Специально сделала пошаговые фото, чтобы показать как все просто готовится. .. Читать полностью »

Домашний кетчуп из помидор и болгарского перца

домашний кетчуп на зиму

Из всех видов консервации первое, что я освоила — это кетчуп домашний на зиму из помидор и болгарского перца, рецепт простой и практичный. Основа соуса – спелые помидоры. раз уж мы решили приготовить замену магазинному продукту, то какой смысл использовать томатную пасту? Тем более что в сезон томаты стоят дешево и выбрать есть из чего. Желательно в кетчуп из помидор и перца добавить немного чили и  еще нужны пряности, без них вкус будет пресноватым. По рецепту соус получается ароматно-пряным, чуть островатым из-за перчиков чили. .. Читать полностью »

Домашний кетчуп с яблоками

кетчуп с яблоками

Можно с уверенностью сказать, что кетчуп с яблоками в домашних условиях на зиму – полностью натуральная заготовка, которая будет приготовлена из лучших овощей и фруктов. Помидоры, перец и яблоки не обязательно брать самые красивые, главное чтобы были спелые, вкусные. Тогда домашний кетчуп с яблоками будет вкусным, натуральным и безопасным для здоровья. Чтобы сократить время на готовку, помидоры выбираем мясистые, в них много мякоти и мало сока. Яблоки кисловатого вкуса, летних сортов или такие, у которых мякоть не очень сочная, рыхлая – они быстро размягчатся и сока почти не дадут. .. Читать полностью »

Как правильно заморозить кабачки на зиму

Как правильно заморозить кабачки на зиму

Первый раз разбираться с тонкостями заморозки овощей и выяснять как заморозить кабачки на зиму мне пришлось в прошлом году, когда дача неожиданно порадовала таким урожаем кабачков, что несмотря на усиленную переработку, они все никак не заканчивались. И вот тогда я подумала: если замораживают баклажаны, помидоры, перец, то ведь наверно можно заморозить кабачки на зиму? Тем более что в супермаркетах они продаются – значит, и в домашних условиях реально их заморозить. .. Читать полностью »