Соленья

Засолка на зиму – это простой и проверенный способ заготовки впрок, известный несколько веков. От консервирования соленья отличаются тем, что продукты хранятся длительное время в рассоле, не подвергаясь тепловой обработке. Солить или квасить можно капусту, помидоры, огурцы, грибы, арбузы, яблоки, фаршированный овощами перец или баклажаны. Зимой, особенно в пост, соленья будут особенно востребованы. С квашеной капустой можно варить щи и борщи, делать начинку для пирожков, готовить рагу. Она намного полезнее свежей, витаминов в ней в разы больше. Квашеные помидоры и соленые огурчики за праздничным столом всегда пользуются успехом, и по популярности не уступают дорогим закускам. Наши рецепты солений на зиму с фото неоднократно приготовлены и проверены лично, так что можете не сомневаться — соленья у вас получатся вкусными и полезными!


малосольные огурцы с чесноком и зеленью

Огурцы малосольные с чесноком и зеленью


малосольные огурцы рецепт

Хрустящие малосольные огурцы


Малосольные кабачки

Малосольные кабачки


Квашеный перец фаршированный капустой

Квашеный перец фаршированный капустой


Квашеная капуста в банке

Хрустящая квашеная капуста в банке