Главная » Заготовки » Варенье-джемы-компоты

Варенье-джемы-компоты

Раздел «Варенье, джемы, компоты» — самый полезный и практичный с точки зрения запасливых хозяюшек. В нем мы собрали самые разные рецепты варенья, джем, конфитюр, компоты из ягод и фруктов на зиму. Мы покажем и расскажем как сварить повидло, сделать заготовки на зиму из яблок и вишни для пирогов. В этом разделе будут самые вкусные рецепты из свежих ягод протертых с сахаром и рецепты «живого» варенья. Раздел постоянно пополняется новыми интересными рецептами, все они приготовлены на нашей домашней кухне и проверены на себе. Выбирайте приглянувшийся рецепт, и пусть ваша зима будет вкусной!


Варенье из абрикосов Пятиминутка

варенье из абрикосов без косточек пятиминутка

Если вам нужно быстро переработать большой урожай фруктов, воспользуйтесь этим рецептом. Простое и вкусное варенье из абрикосов без косточек пятиминутка варится в один прием и сразу же раскладывается по банкам. Оно может получиться густым или не очень – зависит от сорта и степени зрелости абрикосов и от нарезки фруктов. Если оставить половинками, сироп будет густым, если нарезать дольками, то сока получится больше. Обычно в рецепт пятиминутки из абрикосов отбирают плотные, слегка недозревшие плоды. Из спелых ее тоже варят, но консистенция у такого варенья будет погуще, а цвет темнее. .. Читать полностью »

Вкусное абрикосовое варенье без косточек

варенье из абрикосов без косточек

Сварить вкусное абрикосовое варенье без косточек можно даже из слегка переспевших плодов или из фруктов, у которых косточка не очень хорошо отделяется. Абрикосы нарезаем кусочками, оставляем с сахаром на ночь и утром начинаем варить. Ничего сложного, всего две варки с небольшим перерывом и можно закатывать варенье из абрикосов без косточек, рецепт на зиму очень простой. Густота сиропа регулируется более длительной варкой или как вариант — отобрать сок с сахаром во время кипения. Из него получается очень ароматная пропитка для тортов и бисквитов. .. Читать полностью »

Вишневый джем без косточек

вишневый джем рецепт на зиму без косточек

Рецепт для любителей быстрых бюджетных заготовок на зиму – вишневый джем без косточек, достаточно густой, с целыми ягодами. Готовится он почти как варенье, но отличие в том, что варится в один прием, а сахар добавляется частями. Такая технология дает возможность сварить вкусный вишневый джем без косточек, рецепт очень простой и понятный даже для тех, кто впервые решил заняться консервированием. При желании в него можно добавить палочки корицы, веточку мяты или тимьяна, только не забудьте удалить их перед расфасовкой готового джема. .. Читать полностью »

Варенье из ревеня и клубники

Варенье из ревеня и клубники

Изумительно вкусное варенье из ревеня и клубники, рецепт для этого сезона уже вряд ли пригодится, но на будущее возьмите на заметку. Я поздно о нем вспомнила, и сделала всего две баночки, о чем очень жалею. Первую мы съели сразу же – нужно же было распробовать, что получилось, тем более что сочетание очень уж непривычное. По самой строгой шкале оценок получена пятерка: сладкая клубника и кисленький ревень прекрасно сочетаются, вкус у варенья очень приятный. Пропорции можно менять, мы не любим приторное варенье, я взяла ревеня почти столько же, сколько и клубники. .. Читать полностью »

Варенье из малины на зиму

Варенье из малины на зиму

Не сомневаюсь, что у каждой хозяйки есть несколько способов заготовки малины на зиму, и тем не менее все же предложу еще один – варенье из малины на зиму, простой рецепт без воды, выпаривания, варки сиропа и каких-то добавок. Можно сказать – классический, со стандартными пропорциями. В нем только ягоды и сахар, а варка проводится в два-три этапа. Хотите чтобы получилось варенье из малины на зиму погуще – варите три раза, для средней густоты хватит и двух раз, а если варить ягоды всего пять минут с начала закипания, то получится малиновое варенье-пятиминутка, тоже очень вкусное и полезное. .. Читать полностью »

Варенье из малины и черной смородины

Варенье из малины и черной смородины

Обычно небольшие порции ягод мы замораживаем, но в морозилке уже есть запасы замороженной черной смородины, и других ягод мы тоже наморозили вдоволь. Из остатков урожая сварили необычное варенье из малины и смородины, рецепт с фото будет как всегда подробный, с уточнениями и советами. В прошлом году на пробу сделали две баночки, очень понравилось, что вкус смородины стал помягче и у варенья из малины и черной смородины появился замечательный малиновый аромат. При хранении оно так загустело, что можно было намазывать на хлеб как джем или повидло. Съели с большим удовольствием. .. Читать полностью »

Густое варенье из вишни с косточками

Густое варенье из вишни с косточками

Есть у нас в саду вишня неопределенного сорта, которая стабильно каждый год радует хорошим урожаем. Компоты в большом количестве мы не заготавливаем, и единственный выход пристроить урожай – заморозить вишню и сварить варенье из вишни на зиму густое, вкусное, с целыми ягодками в ароматном рубиновом сиропе. Хлопот с ним минимум: перебрали вишню, вымыли, залили сиропом и сварили в три этапа. Сначала вишенки отдадут сиропу свой сок и цвет, а при последней варке наоборот – впитают сладкий сироп, вновь станут сочными, мясистыми. Очень вкусно получается, к чаю отличное угощение! .. Читать полностью »

Варенье из абрикосов дольками

Варенье из абрикосов дольками

На сайте уже есть абрикосовое варенье с косточками, и в дополнение к нему мы приготовили еще одну очень вкусную заготовку на зиму – варенье из абрикосов дольками, рецепт с фото очень подробный, расписан по шагам. Посмотрите, какое оно красивое! Янтарное, прозрачное, так и светится, с целыми дольками в густом ароматном сиропе, такое вкусное, что можно съесть полбанки и не заметить! Насколько варенье из абрикосовых долек получится удачным, зависит от правильного выбора фруктов и приготовления. Его нельзя долго варить и часто перемешивать, чем меньше будете вмешиваться в процесс, тем лучше. .. Читать полностью »