Варенье-джемы-компоты


Варенье из ревеня

Варенье из ревеня

Для любителей новых необычных заготовок – варенье из ревеня рецепт с пошаговыми фото, которым мы пользуемся не первый год. Вкус удивительный! Чем-то напоминает яблоки, но не совсем. Похоже на крыжовник, но снова не то. Цвет зеленоватый или с медовым, розовым оттенком – в зависимости от цвета черешков. Но в любом случае будет вкусно. Если вы хотя бы раз попробуете варенье из ревеня – вы полюбите его навсегда. И каждую весну с нетерпением будете ждать, когда же, ну когда стебли у ревеня вырастут настолько, что можно делать первую срезку и варить варенье. .. Читать полностью »

Абрикосовое варенье с косточками

Абрикосовое варенье с косточками

На зиму мы варим самое разное варенье, но даже при таком выборе не всегда получается угодить всем. Исключение – абрикосовое варенье с косточками, рецепт с фото лучше всяких слов это подтвердит: дольки абрикосов в янтарном сиропе выглядят до того аппетитно, что нет никаких сомнений – это очень вкусно! Так и хочется зачерпнуть ложкой и попробовать! Косточки, точнее – ядра косточек – дают свой, особый привкус и легкий ореховый аромат. Приготовление варенья с абрикосовой косточкой не настолько трудоемко как почему-то считают: варка в три приема по пять минут, все как обычно. .. Читать полностью »

Малиновое варенье пятиминутка

Малиновое варенье пятиминутка

Малина пожалуй единственная ягода, из которой мы прежде всего варим варенье, а потом уже наедаемся от души и делаем разные заготовки. Среди всех рецептов малиновое варенье пятиминутка стоит на первом месте, оно вне конкуренции и хотя бы пара баночек закатывается обязательно. Варятся ягодки действительно всего пять минут, теряя при такой обработке минимальное количество витаминов, оставаясь вкусными и полезными. Не стоит варить сразу больше 1-1,5 кг. в одной кастрюле. Переваренная малина теряет свои целебные свойства, вкус и аромат, а цвет становится темным. .. Читать полностью »

Вишневое варенье без косточек

Вишневое варенье без косточек

Вкусы у всех разные, но что бы ни говорили, вишневое варенье без косточек приятно есть и удобно подать гостям. Хранить его можно дольше, не беспокоясь, что с ним что-то произойдет, даже через пару лет сохраняется насыщенный цвет, характерный вкус и аромат. Конечно, повозиться с ним придется, но зимой, доставая из запасов вишневое варенье без косточек густое, душистое, вы не раз похвалите себя за трудолюбие! Варят его из любой вишни, хотя считается, что самым вкусным оно получается из плодов насыщенного темного цвета, крупных, мясистых, сочных. .. Читать полностью »

Компот из клубники на зиму без стерилизации

Компот из клубники на зиму без стерилизации

Этот год особенно урожайный на клубнику – ягод море! Наварили варенья, заморозили, протерли с сахаром, и вот пришло время компотов. Сегодня будем делать компот из клубники на зиму без стерилизации, рецепт предлагается в двух вариантах: для литровых и 3-х литровых банок. Для него нужно отобрать целые клубнички, не очень крупные, спелые, ароматные. Компот получается красивого рубинового цвета, освежающим, с приятным кисло-сладким вкусом. А какой аромат! Обязательно заготовьте на зиму хотя бы пару баночек этого вкуснейшего напитка! .. Читать полностью »

Вишня в собственном соку без сахара

Вишня в собственном соку без сахара

Одна из самых нужных заготовок на зиму – вишня в собственном соку без сахара. Пригодится она для пирогов и пирожков, блинчиков, тортов, вареников, ягодных соусов и варенье из нее тоже можно сварить. Рецепт вишни в собственном соку настолько простой, что даже если вы впервые решите ее заготовить, все у вас получится. Придерживайтесь рецепта, в нем все подробно написано, а пошаговые фото покажут как что нужно сделать. Хотя там и делать-то нечего: удалили косточки, разложили по банкам и простерилизовали. Храним при комнатной температуре сколько нужно – до следующего урожая или дольше. .. Читать полностью »

Вишня в желе на зиму

Вишня в желе на зиму

Простой и в то же время необычный рецепт – вишня в желе на зиму. По вкусу напоминает вишневое варенье, только нежнее, с очень приятным кисло-сладким послевкусием и ароматом свежей вишни. Приготовление простое, почти как пятиминутка, но с добавлением желатина, который и превращает вишневый сироп в нежное желе. Баночки с вишневым вареньем хранить можно при комнатной температуре, однако нужно помнить, что желе загустевает только в холоде, в тепле сироп будет оставаться жидким. Поэтому на всякий случай поставьте одну-две в холодильник или в подвал, чтобы у вас к чаю был вкусный десерт. .. Читать полностью »

Джем из клубники на зиму

Джем из клубники на зиму

Есть разные рецепты, по которым можно заготовить джем из клубники на зиму: с добавлением фруктовых наполнителей, желирующих компонентов, лимонной кислоты, ароматных трав. Мне нравится самый простой рецепт, в котором только клубника, сахар и лимон. Но хочу сказать, что наверно это тот самый случай, когда чем проще, тем лучше. Технология, по которой я заготавливаю джем из клубники, не предусматривает длительной варки и выпаривания, он получится средним по густоте, ярким по цвету и очень ароматным. После остывания немного загустеет, что, собственно, нам и нужно. .. Читать полностью »