Варенье-джемы-компоты


Клубника перетертая с сахаром

Клубника перетертая с сахаром

Вкусная витаминная заготовка из свежих ягод без варки – перетертая клубника с сахаром. Рецепт без претензий на оригинальность, практичный и полезный. Обязательное условие для приготовления – стерильность, для хранения – холод. Соблюдая эти рекомендации, несложно будет заготовить несколько баночек протертой клубники с сахаром на зиму. Она сохраняет все витамины, аромат и вкус свежих ягод, хранится в холодильнике более полугода. Представляете – за окном метель, холод, а вы открываете баночку с клубникой — и по всей кухне разливается аромат лета! .. Читать полностью »

Варенье из клубники «Пятиминутка»

Варенье из клубники Пятиминутка

Еще один рецепт в копилочку быстрых заготовок на зиму – варенье из клубники «Пятиминутка». Варится оно всего пять минут, хотя в действительности времени понадобится несколько больше. Ягоды нужно засыпать сахаром, подождать пока дадут сок, закипятить, собрать пенку и потом варить положенные пять минут. Но все равно, в сравнении с другими, клубничная пятиминутка готовится намного проще и быстрее. Ягодки для этой заготовки лучше брать средней величины, если попадутся крупные, то разрезать пополам. После варки они остаются целыми, яркими, такими же ароматными как свежие. .. Читать полностью »

Клубничное варенье с целыми ягодами

Клубничное варенье с целыми ягодами

Сегодня будет особенный рецепт клубничного варенья с целыми ягодами, быстрый, оригинальный, необычный. Даже если у вас уже есть с десяток вариантов заготовки клубники на зиму, обязательно его посмотрите! «Фишка» в том, что ягоды не нужно выдерживать, чтобы они дали сок, сахар добавляется частями в процессе варки. Получается ароматное клубничное варенье с целыми ягодами красивого карминового цвета, не густое, с очень вкусным сиропом. По моей оценочной шкале рецепт на твердую пятерку. Он, кстати, встречается под названием «Кармин» — вероятно, из-за яркого цвета. .. Читать полностью »

Клубника в собственном соку

Клубника в собственном соку

Не первый год меня очень выручает клубника в собственном соку, на зиму я обязательно стараюсь закатать несколько баночек. Она получается почти как свежая – плотная, упругая, с чудесным клубничным ароматом и натуральным вкусом ягод. Для тех, кто не любит очень сладкое варенье, рецепт клубники в собственном соку будет приятным открытием, а для запасливых хозяек еще одной возможностью сохранить урожай вкусных ягод. Клубнику с сахаром я закрываю без добавления воды, чтобы сироп был концентрированным. Ягоды отбираю небольшие, тогда не нужна долгая стерилизация. .. Читать полностью »

Варенье из акации

Варенье из акации

Сегодня я поделюсь очень необычным рецептом, расскажу как варить варенье из акации. Сейчас у нас самый сезон цветения белой акации, аромат стоит головокружительный! Возвращаясь с прогулки, мы набрали большой пакет нежных цветочков. Часть засушили для чая – на днях я обязательно покажу как это сделать, а основное использовали для приготовления чудесного варенья. Мне встречались разные способы, из всех больше приглянулся рецепт варенья из акации, в котором нет лепестков. Не очень густое, почти прозрачное, такое душистое, янтарного цвета. А какой изумительный вкус у него! .. Читать полностью »

Варенье из мяты

Варенье из мяты

По цвету и консистенции варенье из мяты напоминает майский мед. Ароматное, с приятным кисло-сладким вкусом и послевкусием мяты, оно будет отличным дополнением к блинчикам, оладьям, любому десерту или вечернему чаю. Мятное варенье можно добавить в смузи, коктейли, пропитать душистым сиропом бисквитные коржи или ароматизировать масляный крем для торта. В качестве заготовки на зиму я выбрала рецепт варенья из мяты с лимоном, но есть и другие варианты: с лимонной кислотой или лаймом. Сорт мяты подойдет любой, можно даже взять несколько сортов или  добавить мелиссу. .. Читать полностью »