Желе из йогурта с фруктами

Для приготовления этого нежнейшего белоснежного желе из йогурта с фруктами рекомендую выбрать натуральный йогурт без ароматизаторов и подсластителей. Все, что нужно мы добавим сами. Вкус йогуртового желе легко разнообразить и сделать таким, как вы любите: чтобы получилось сладким, возьмем больше сахара, чтобы стало пряным, положим специи, тонкий аромат дадут ваниль и корица. Украсим и придадим праздничный вид десерту кусочками ярких фруктов. Я выбрала апельсин и киви, но использовать можно абсолютно любые.

Чтобы приготовить желе из йогурта нам понадобится:

Питьевой йогурт натуральный – 500 мл;
быстрорастворимый желатин – 2 ст. л;
сахар – 4 ст. л (по вкусу);
вода холодная – 3 ст. л;
киви – 1шт;
ванильный сахар – пакетик (или 2-3 капли ванильной эссенции)
апельсин, грейпфрут или мандарины;
кокосовая стружка любого цвета – 1-2 ст. л.

Как сделать желе из йогурта – рецепт приготовления

Порошковый желатин (быстрорастворимый) заливаем обычной холодной водой из-под крана (или фильтрованной). Он сразу же впитает воду, набухнет, но еще не будет готов к использованию, желатин нам нужен жидкий. Растворить его нужно на водяной бане. Минут через пять, когда порошок окончательно разбухнет, ставим посуду с желатином на водяную баню. По мере нагревания желеобразная масса начнет растекаться, превратится в жидкую субстанцию, мутноватую белесого или желтоватого цвета. На этом нагревание заканчиваем.

Йогурт комнатной температуры выливаем в стакан блендера, добавляем белый сахар, смешанный с ванильным сахаром. Взбиваем минуты три, чтобы масса стала пенистой. Пробуем на вкус, потом тонкой струйкой начинаем вливать растворенный желатин. Чтобы желе из йогурта быстро загустело, нужно равномерно распределить желатиновую массу по всему объему. Для этого йогурт с желатином хорошенько взбиваем.

Разливаем в красивые бокалы, стаканы, креманки. Оставляем примерно 3-3,5 см. от верха, потом добавим фрукты и зальем еще один слой. Переставляем йогуртовое желе в холодильник. Там оно будет застывать часа два, пока хорошо не затвердеет. В затвердевшем желе делаем неглубокий надрез, вставляем в прорезь апельсиновую дольку. Доливаем оставшимся йогуртом с желатином (перед тем, как заливать, взбиваем венчиком), возвращаем в холодильник еще на час-два.

На застывшее желе из йогурта выкладываем кубики очищенного киви, апельсина или любые фрукты/ягоды/орехи/шоколад, посыпаем кокосовой стружкой и подаем.

Желе из йогурта – рецепт приготовления

2016-01-20 Автор: bloggercook Десерты 2 комментария

Если Вам понравился рецепт - поделитесь рецептом в соцсетях

Комментариев к записи: “Желе из йогурта с фруктами” – 2 комментария

Olga:

2022-02-09 в 23:16

Прекрасные рецепты!!!! Спасибо большое. Всё хочется приготовить и я попробую.

Ответить
- bloggercook:
  
  2022-02-10 в 14:33
  
  Спасибо большое, Ольга! Готовьте с удовольствием на здоровье! Все рецепты проверены на самом себе.
  
  Ответить

Оставить комментарий to bloggercook

Нажмите, чтобы отменить ответ.