Как приготовить щи со свежей капустой

как приготовить щи со свежей капустой

Наверно у меня не совсем стандартный подход к приготовлению щей из свежей капусты. В том плане, что как приготовить щи со свежей капустой я решаю исходя из времени года. Летом в жару совсем не хочется жирной тяжелой еды, и щи со свежей капустой я варю на воде, кладу много овощей и картошки. А зимой мы любим наваристые щи, с мясом, густые, такие, чтоб ложка стояла. … Читать полностью »

Заготовка для щей с капустой на зиму

Заготовка для щей с капустой на зиму

Недавно я рассказывала как сделать заправку для супа на зиму, а сегодня будет еще один рецепт – заготовка для щей с капустой на зиму. Можно сказать, что это щи на зиму в банке, рецепт очень практичный и нужный. Ведь ситуации бывают разные, и сварить щи со свежей капустой не всегда есть возможность, а семью нужно накормить вкусным обедом. Вот в таких случаях и выручит заготовка для щей на зиму с капустой. … Читать полностью »

Вкусный соус из помидор на зиму

Вкусный соус из помидор на зиму

Еще одна универсальная овощная заготовка — вкусный соус из помидор на зиму. В нем есть лук и морковка, специи, лавровый лист и душистый перец. По вкусу и консистенции соус из помидор на зиму получается как готовая подливка. Ее можно использовать как томатный соус для спагетти и макарон, овощную заправку для супов и борщей, соус к мясу, котлетам, тефтелям. Рецепт быстрый, несложный, практичный, зимой этот соус из помидор очень вам пригодится. … Читать полностью »

Теплый салат с баклажанами

Теплый салат с баклажанами

Когда я первый раз попробовала теплый салат с баклажанами, подумала что это какая-то грибная закуска. И очень удивилась, узнав что грибов там нет, и в составе только баклажаны, морковка и сметана. Очень вкусное блюдо! Готовится элементарно, и на самом деле вкус жареных баклажанов напоминает грибы. Всем любителям баклажанов и грибов советую взять этот рецепт на заметку. … Читать полностью »

Как заморозить баклажаны на зиму – три способа заморозки баклажанов

Как заморозить баклажаны на зиму – три способа заморозки баклажанов

 У меня есть свой способ, как заморозить баклажаны на зиму. А точнее – три варианта заморозки баклажанов. Часть баклажанов я замораживаю печеными, часть обжаренными, а часть сырыми. Каждому из этих видов заморозки баклажанов зимой находится применение. Я уже писала, что мы очень любим салат из печеных баклажанов. Чтобы иметь возможность готовить этот салат в любое время, я и стала интересоваться можно ли заморозить баклажаны на зиму. Но ни один из рецептов не подходил, и я подумала – почему бы не попробовать заморозить печеные баклажаны в таком виде, как я готовлю их для салата? Запечь на огне, очистить и порубить ножом. Расфасовать по пакетам и в морозилку. … Читать полностью »

Баклажаны в томатном соусе на зиму – рецепт с фото

Баклажаны в томатном соусе на зиму – рецепт с фото

Я стараюсь консервировать баклажаны в томатном соусе на зиму и другие заготовки из баклажан пораньше, пока есть вкусные помидоры и молоденькие баклажанчики. Помидоры дают вкус томатному соусу, а в молодых баклажанах мало семян и они почти не горчат. … Читать полностью »

Салат из печеных баклажанов

Салат из печеных баклажанов

Очень люблю этот салат из печеных баклажанов. За особый вкус и аромат костра, за простоту и необычность. Баклажаны для него я запекаю на открытом огне, а не в духовке. Вот это и придает салату тот самый неповторимый вкус и делает его не похожим ни на какие другие салаты. … Читать полностью »

Томатный соус с овощами на зиму

Томатный соус с овощами на зиму

Сегодня в кладовой на полочках с разными соусами прибавление – я приготовила томатный соус с овощами на зиму. Готовила первый раз, и сразу скажу, что вкус порадовал, думаю, что этот соус пропишется у нас надолго. Он густой и ароматный, с мягким вкусом, нежной кремовой консистенции. Как и любой томатный соус добавлять его можно в самые разные блюда. … Читать полностью »