Рисовая каша с тыквой

Рисовая каша с тыквой

Пришла осень, а вместе с ней и сезон тыквы. А значит, хотя бы раз в неделю на завтрак у нас будет каша с тыквой и рисом, рецепт у меня простой, готовлю я ее на плите, а не в духовке. И все делаю в одной кастрюле или в казанке: сначала отвариваю тыкву, потом смешиваю с молоком и добавляю рис. По вкусу рисовая каша с тыквой получается даже лучше, чем когда отдельно варят крупу и потом соединяют ее с тыквенным пюре. Это как раз тот случай, где чем проще, тем лучше. Рис я покупаю самый обычный, безымянный, он у нас продается под общим названием «круглый», а тыкву всегда беру яркую, сладкую. … Читать полностью »

Салат Оливье со свежим огурцом

Салат Оливье со свежим огурцом

Время от времени, когда хочется какого-то легкого салатика, я готовлю салат Оливье со свежим огурцом, так сказать в облегченном, летнем варианте. Хотя он хорош в любое время года, и даже к праздничному столу не стыдно подать. Выглядит вполне презентабельно, вкусный, в меру сытный – как раз то, что нужно, неплохая замена тяжелым многослойным салатам. Чем еще мне нравится этот рецепт – в нем нет мясных продуктов. Вообще никаких. Если исключить яйца и заменить майонез сметаной с горчицей, то получится вегетарианская версия всеми любимого блюда – вегетарианцы, возьмите рецептик на заметку! … Читать полностью »

Баклажаны по-корейски на зиму

Баклажаны по-корейски на зиму

Заготовить баклажаны по-корейски на зиму можно по-разному, но отличие не столько в пропорциях, сколько в самом способе обработки баклажанов. В одном варианте их обжаривают в масле, а в другом – отваривают в подсоленой воде. Результат получается настолько разным, что сразу и не скажешь, что салат приготовлен из одних и тех же овощей! Даже не знаю, какой лучше, для меня в любом виде баклажаны по-корейски самый вкусный рецепт на зиму, очень их люблю! Поэтому я решила предложить вам два рецепта, чтобы вы могли сравнить и выбрать, а может, сделаете сразу оба. … Читать полностью »

Ребрышки с картошкой в духовке

Ребрышки с картошкой в духовке

Аппетитные свиные ребрышки с картошкой в духовке — рецепт для любого случая, и еда, которая вряд ли может надоесть. Вариантов приготовления десятки: мясо можно замариновать в специях, горчице, аджике, запечь в рукаве, в фольге или на сковороде, добавить только картофель или приготовить с сезонными овощами. Ну а мы любим ребрышки с луком обжарить, картофель отварить до полуготовности, смешать со специями и потом запечь все до готовности в духовке. Так вкусно! Нежнейшее сочное мясо и картошка с румяной золотистой корочкой, чуть зажаренная сверху и рассыпчатая внутри. … Читать полностью »

Маринованные помидоры без стерилизации

Маринованные помидоры без стерилизации

Вот мы и добрались до помидор, сегодня я расскажу как заготовить на зиму очень вкусные маринованные помидоры без стерилизации в литровых банках. Результат вас точно порадует: помидорки получаются изумительные, кисло-сладкие, пряные, ароматные, чуточку остренькие, а рассол – он просто великолепен! Советую по возможности выбрать томаты плотные, с толстой кожицей, тогда при заливке кипятком они не полопаются. Впрочем, берите любые. Есть простой способ, как мариновать помидоры на зиму в банках, чтобы кожица не трескалась, и я обязательно покажу что для этого нужно сделать. … Читать полностью »

Хрустящие маринованные огурцы

Хрустящие маринованные огурцы

Разве можно не любить хрустящие маринованные огурчики: пряные, кисло-сладкие, с чудесным ароматом укропа, чесночка и специй! Наверняка у вас в кладовой уже выстроилась шеренга разнокалиберных баночек, но это не повод не испробовать еще один рецепт, не так ли? Тем более достаточно простой и для удобства пропорции в нем будут даны на литровую банку. Без стерилизации и сложных вычислений получатся замечательные хрустящие маринованные огурцы, рецепт на зиму в банках подходит идеально для длительного хранения. Заготавливать мы их будем методом трехкратной заливки. … Читать полностью »

Лечо с баклажанами и перцем

Лечо с баклажанами и перцем

Какая у вас самая любимая заготовка? У меня – лечо. При всей простоте приготовления результат всегда на пятерку. Недавно моя копилка пополнилась рецептом лечо из огурцов, одну банку уже открыли и попробовали. Так вкусно получилось! Ну а лечо с баклажанами и перцем на зиму делаю каждый год, надеюсь, что и вас мой рецепт с фото заинтересует, и вы тоже заготовите пару баночек. Кусочки овощей в густом пряном соусе из помидор выглядят очень аппетитно, к мясным блюдам, рыбе, курице получится замечательный гарнир. А в пост – сытная закуска и добавка к картофелю и кашам. … Читать полностью »

Кабачки с рисом на зиму

Кабачки с рисом на зиму

Есть такие рецепты заготовок, которые можно считать полноценным блюдом: тушенка, заправка для щей с капустой, кабачки с рисом на зиму. Возможно, есть еще неплохие варианты, но пока вот эти три мною испробованы и проверены. Думаю, что делать с тушенкой и заправкой вы разберетесь, а закуску из кабачков с рисом рекомендую как альтернативу ризотто или овощному плову. Открыл баночку, разогрел и за пять минут все готово. А в холодном виде это отличный салат, вкусный и питательный. Потратив летом немного времени, зимой можно спокойно пережить любой кризис, недостаток денег или времени. … Читать полностью »