Главная » Заготовки » Заморозка » Как заморозить зелень на зиму

Как заморозить зелень на зиму

Тема заморозки овощей, фруктов и ягод актуальна на протяжении всего лета, и сегодня будет очередной рецепт, я расскажу, как заморозить зелень на зиму в виде небольших кубиков. Очень удобное и практичное решение, ведь их можно сделать разными, подбирая состав на свой вкус и добавлять во время приготовления или уже в готовые блюда. Такие кубики не размораживая кидают в суп или в овощное рагу в самом конце варки, и на вкус зелень почти как свежая. Строгих пропорций в этом рецепте нет, это просто идея как можно замораживать зелень, один из самых простых способов сделать полезные запасы на зиму.


Как заморозить зелень на зиму

 

Как заморозить зелень

 

Ингредиенты:

  • Листья сельдерея;
  • укроп;
  • петрушка или кинза;
  • зеленый лук;
  • охлажденная вода (желательно кипяченая);
  • плотные пакеты;
  • формы для льда или силиконовые формы для маффинов.

петрушка, укроп, сельдерей, зеленый лук

 

Как заморозить зелень на зиму кубиками

 

Сначала все вымоем и рассортируем. Листочки сельдерея оборвем с веточек, точно так же можно поступить и с петрушкой, если она тоже крупная. Оставим в дуршлаге чтобы немного стекла вода и было удобнее нарезать листья.

вымоем всю зелень

 

Теперь каждый вид зелени нарежем и разложим отдельно. Насколько мелкой делать нарезку каждая хозяйка решает самостоятельно, но я бы посоветовала резать не совсем мелко, примерно как в салаты.

мелко нарежем, разложим отдельно каждый вид

 

Пропорции и состав зеленого ассорти могут быть любыми. Я сделала два вида. В одной мисочке смешала сельдерей и укроп, во второй петрушку, укроп и зеленый лук.

составим зеленое ассорти по своему вкусу

 

Чтобы потом не перепутать что где заморожено, взяла разные формочки: силиконовые небольшого размера для маффинов и обычную форму для пищевого льда. В одну разложила смесь из сельдерея, укропа и зеленого лука. Влила немного воды, чтобы она «связала» все и кубики не рассыпались. Переставила формочки на поднос и убрала в морозилку. Через несколько часов, когда вода замерзла, достала из формочек, ссыпала в пакет, подписала и убрала на хранение. Если сельдерей в смеси с другой зеленью вы не любите, то заготовьте его отдельно, недавно я показывала, как заморозить сельдерей на зиму разными способами.

разложим одну смесь в силиконовые формы, добавим воду, заморозим

 

Смесь из петрушки и укропа разложила в формочки для льда, залила холодной кипяченой водой. Поставила в морозилку на два-три часа. Доставать замороженные кубики из пластиковой формы оказалось чуточку сложнее, чем из силиконовых форм. Чтобы кубики легко выскочили, опустила форму на несколько секунд в теплую воду и перевернула. Потом сложила кубики зелени в плотные пакеты, подписала и снова отправила в морозильную камеру.

разложим вторую смесь в формы для льда, заморозим

 

Вот так просто можно заморозить зелень на зиму в морозилке, причем сделать самые разные сочетания. А попутно еще заготовить каждый вид отдельно, у нас на сайте много интересных рецептов: как заморозить петрушку, заморозка укропа, и даже зеленый лук можно замораживать.

Заморозка зелени на зиму кубиками

 

С таким солидным запасом никакая зима не страшна, кубики зелени отлично хранятся до следующего урожая и будут полезным подспорьем в приготовлении самых разных блюд.

.  .  .


Если Вам понравился рецепт - поделитесь рецептом в соцсетях




Похожие рецепты


Загрузка...






Вы можете оставить комментарий ниже.

Оставить комментарий