Главная » Салаты » Салаты из овощей » Салат с черемшой и яйцом

Салат с черемшой и яйцом

Этот салат с черемшой и яйцом у нас самый любимый, делаю его сразу же, как только появятся первые пучки черемши на рынке. За зиму так соскучились по свежей зелени, что даже мысли не возникает добавить в салат какие-то мясные продукты или картошку. Хотя и такой вариант тоже неплох. Собираем зелень, режем хрустящие огурчики, отвариваем яйца и заправляем сметаной. Рецепт салата с черемшой и яйцом простой, быстрый, обязательно его приготовьте! 


Салат с черемшой и яйцом

 

Для тех, кто с черемшой не знаком, подсказка: выглядят пучки этой самой ранней и очень-очень полезной зелени как пучки ландышей, только без цветочков. Такие же длинные остроносые листья, белые черешки, но запах совершенно не цветочный, а как у молодого чеснока. Кстати, и по вкусу она тоже чесночок напоминает. Самый выразительный вкус у молодых побегов с не полностью развернувшимися листочками. Они скорее похожи на зеленые стрелки с белыми ножками. В этих же побегах больше всего витаминов, так что ранней весной пополняйте свой витаминный запас, укрепляйте иммунитет и почаще готовьте полезные и вкусные салаты с черемшой. Рецептами мы вас обеспечим, будут самые разные, на любой вкус!

 

Ингредиенты для приготовления салата из черемши с яйцом

 

  • Большой пучок молодой черемши;
  • два-три яйца;
  • пучок зеленого лука;
  • пучок молодой петрушки;
  • соль по вкусу;
  • 4-5 ложек сметаны;
  • один свежий огурец.

ингредиенты

 

Как приготовить салат с черемшой и яйцом

 

Залить яйца холодной водой, после закипания варить в течение десяти минут, не допуская бурного кипения жидкости. Слить кипяток, набрать в кастрюлю очень холодной воды, чтобы быстро остудить яйца. Пока они остывают, вымыть всю зелень. Начать с черемши: развязать пучок, высыпать в кухонную раковину, набрать холодной воды. Оставить на несколько минут, потом поменять воду. Собрать чистую зелень, подрезать ножки, срезая где-то 1-2 см. Завернуть в полотенце, обсушить.

вымыли черемшу, обсушили

 

Остывшие яйца мелко порубить или нарезать мелким кубиком при помощи яйцерезки. Зеленый лук вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.

сварили яйца вкрутую, нарезали кубиком, мелко нарезали зеленый лук

 

Грубую кожицу с огурца рекомендуется срезать – пользы в ней никакой, она жесткая, безвкусная. Очищенный огурец нарезать мелким кубиком. Добавить в миску, посолить чтобы огурец дал сок.

добавили мелко нарезанный огурец

 

Собрать черемшу в тугой пучок, переложить на доску, придерживая одной рукой. Острым ножом нарезать и зеленую, и белую часть кусочками по 1-1,5 см, не крупнее. Если листочки уже развернулись, то отделить их от ножек, разрезать на продольные полосы, мелко нашинковать. Мелко нарезать петрушку.

нарезали кусочками черемшу и петрушку, добавили в салат

 

Все ингредиенты салата из черемши и яйца смешать, заправить сметаной. Я беру не очень густую и не очень жирную, 15-20% будет в самый раз. Добавляйте сколько считаете нужным, чтобы было вкусно!

все смешали, посолили, заправили сметаной

 

Все зеленые салаты очень быстро теряют витамины, поэтому совет: готовьте немного, на один раз поесть, чтобы не пришлось доедать его на следующий день. Мало того, что никакой пользы не получите, и выглядеть салат будет неаппетитно. Другое дело свежий – все краски яркие, все хрустит, в каждом кусочке море вкуса!

Рецепт салата из черемши с яйцом

 

Как только салат с черемшой и яйцом будет готов, ставим на стол или убираем минут на 10-15 в холодильник – за короткое время вкус не поменяется.

.  .  .


Если Вам понравился рецепт - поделитесь рецептом в соцсетях




Похожие рецепты


Загрузка...






Вы можете оставить комментарий ниже.

Комментариев к записи: 3 “Салат с черемшой и яйцом”

  1. Елена:

    Очень даже вовремя вы салатик такой сделали. Спасибо! Надеюсь это у вас не последний, еще будут?

  2. хозяюшка:

    А я такой же салатик делаю с майонезом. Как-то перебивался вкус черемошки, хотя острота оставалась, но все равно вкусно. А со сметаной и вкус черемошки более выразителен.

  3. igorevna:

    Очень даже вкусный и полезный салатик с черемшой и яйцом. Но я добавляю для остроты немного репчатого лука и еще и укропа.

Оставить комментарий