Сырники с клубникой

У меня есть несколько замечательных рецептов быстрого летнего завтрака с ягодами, вот один из них – сырники с клубникой. Чтобы они не разваливались и не получались плотными, как из теста, пшеничную муку я заменила кукурузной, но пропорции с пшеничной тоже напишу. Разница в этом рецепте сырников с клубникой только в одном ингредиенте, но вы сразу оцените и вкус, и удобство в разделке творожной массы. Нам нравится ароматные сырнички поливать клубничным сиропом или ягодным пюре – раз уж пришла пора свежей клубники, давайте наслаждаться сочными сладкими ягодами от души!


Сырники с клубникой

 

Рецепт вкусных сырников с клубникой

 

Ингредиенты:

  • Домашний творог – 300 г;
  • яйцо – 1 шт;
  • мука – 2 ст. л. кукурузной или 3 ст. л. пшеничной;
  • сахар в сырники – 3 ст. л (по вкусу);
  • клубника – 7-8 крупных ягод;
  • масло подсолнечное рафинированное – для жарки сырников;
  • мука для панировки – 3-4 ст. л.

 

Клубничный соус:

 

  • Клубника – 1 стакан;
  • сахар – 4 ст. л (по вкусу).

ингредиенты

 

Как приготовить творожные сырники с клубникой

 

Смешать творог, яйцо и сахар. Ложкой растереть творожную массу, соединяя все продукты.

смешать творог с сахаром и яйцом

 

Насыпать муку. Я использую кукурузную, вы можете добавить пшеничную. Кукурузная, на мой взгляд, подходит для рецепта сырников с клубникой идеально: она впитает сок, который выделят ягоды, вкус творога от добавления муки не изменится, и формировать творожные лепешечки будет намного легче. При обжарке они не разваливаются, легко переворачиваются и получаются золотистыми, как маленькие солнышки.

добавить муку

 

Клубнику вымыть и обсушить. Нарезать кусочками, не очень крупно и не очень мелко. Крупные куски не позволят слепить аккуратные сырники, мелкие дадут много сока. Высыпать кусочки ягод в творожную массу, очень аккуратно перемешать, не давить и не растирать.

добавить кусочки клубники, перемешать

 

В тарелку насыпать муку (я использую кукурузную), выложить столовую ложку творожной массы.

обвалять заготовки в муке

 

Обкатать в муке, сформировать шарик, приплюснуть его, придавая форму округлой пышной лепешки. Если растрескается – ничего страшного, так даже аппетитнее получится.

сформировать сырники

 

Налить в сковороду 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Выложить сырнички на расстоянии один от другого, чтобы было удобно переворачивать. Обжаривать на огне слабее среднего примерно 5-6 минут. Низ нужно подрумянить.

выложить сырники в масло, обжарить одну сторону

 

Перевернуть, подрумянить вторую сторону, чтобы она тоже схватилась румяной корочкой. Снять со сковороды.

поджарить с другой стороны

 

Приготовить клубничный соус к сырникам. Ягоды вместе с сахаром высыпать в блендер, измельчить в однородное пюре. Еще вариант – потолочь толкушкой в мисочке или размять вилкой и смешать с сахаром. Будет густое пюре с кусочками ягод.

взбить клубнику с сахаром, сделать соус

 

Кроме ягодного соуса, к творожным сырничкам подают сметану с сахаром, сливки, сгущенку, мед, сироп от варенья или не очень густой джем. Но летом самая вкусная добавка – это ароматный клубничный соус.

Рецепт творожных сырников с клубникой

 

На вкус сырники будут кисло-сладкими, сказывается кислота, которая есть в ягодах. Поэтому, пробуя творожную массу, сделайте ее немного слаще, чем обычно. Готовые сырники с клубникой подавать горячими или теплыми, с клубничным соусом и свежими ягодами, украсив листиками мяты.

 

.  .  .


Если Вам понравился рецепт - поделитесь рецептом в соцсетях




Похожие рецепты


Загрузка...






Вы можете оставить комментарий ниже.

Оставить комментарий